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好的烤乳豬培訓(xùn)/碳火烤乳豬(圖)
2016-11-11 10:18 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:318

味之興豬肚雞

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：廣州味之興餐飲管理有限公司

、好的烤乳豬培訓(xùn)/碳火烤乳豬（圖）_1

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燒乳豬是傳統(tǒng)食品的一種。制法是將二至六個(gè)星期大，仍未斷奶的乳豬宰殺后，以爐火燒烤而成。世界不同的飲食文化中都有燒乳豬這種菜色，現(xiàn)今的中國(guó)菜中以粵菜的燒乳豬廣為流傳。


味之興燒臘培訓(xùn)的要點(diǎn)介紹：燒臘、鹵味的基本知識(shí)，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調(diào)制與保管，各種口味的調(diào)制方法，系列燒鹵產(chǎn)品加工的全程工藝，燒臘加工的注意事項(xiàng)，燒臘加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購(gòu)渠道，一對(duì)一的教你怎么認(rèn)識(shí)香料及香料的比例，易學(xué)易懂，滿(mǎn)意為止。 


廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風(fēng)味獨(dú)特。據(jù)傳唐朝以前，便在京都臘味基礎(chǔ)上。創(chuàng)制了具有地方特色的臘味。

包教會(huì)，直到學(xué)會(huì)為止！

好的烤乳豬培訓(xùn)/碳火烤乳豬（圖）_2

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