| 培訓內(nèi)容 | 1.香酥雞米花、2.臺灣大雞排、3.黃金小雞腿、4.香辣雞翅、5.香辣里脊肉、6.炸無骨香雞柳、7.黃金雞排、8.辛辣雞肉串、9.炸火腿腸、10.炸五香豆腐干、11.炸脆皮香蕉、12.炸薯條、13.炸薯片、14.炸蘋果、15.水果等、16.炸特色香菜、17.炸特色韭菜、18.小菜等，19，炸黃金饅頭、 20.炸黃金冰激凌（ 肉類、蔬菜、水果 ）等等 … |
| 培訓過程 |
1 炸雞原料認識及配方腌制運用； 2 炸雞粉、面包糠、腌料等原料認識；炸爐設備認識和使用方法。 3 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等所有產(chǎn)品腌制方法。 4 各種味型的做法。 5 各種調(diào)味粉的配方。 6 炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無骨雞柳等所有炸雞系列整個操作工藝流程。 7 全程學員親手操作，下料，配比。 8 反復練習制作技術，獨立完成產(chǎn)品的制作；實踐操作,熟練操作流程。 9 炸雞粉等原料的保養(yǎng)及機器設備的維護。 10 店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風格。 11 投資預算分析及風險回避，店面經(jīng)營的日常管理 |
| 培訓時間 |
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湘味軒是長沙最具實力技術位于前列的特色美食及研發(fā)培訓基地。湘味軒辦學早，教學經(jīng)驗豐富，教師技術全面精湛，對學生有耐心，負責任。誠信辦學，口碑好。輔助開店創(chuàng)業(yè)，在湘味軒學技能，一技在手，開店就業(yè)不愁。
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