萬州烤魚又叫重慶烤魚,香味濃郁，湯色紅亮，辣 而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩， 還具有獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！ 在回放千百年飲食文化的同時(shí)，也引領(lǐng)了現(xiàn)代烤魚新時(shí)尚。整個(gè)烹制香料均采用純天然中藥材；烤制過程精細(xì)，有效防止了因低溫或高溫對(duì)魚的營(yíng)養(yǎng) 帶來的損失，使魚的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到大化，達(dá)到婦女美容健身，兒童健腦，男人強(qiáng)筋健骨的功效，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴。本項(xiàng)目投資少，風(fēng)險(xiǎn)低、回收快、效益 高，易操作，市場(chǎng)潛力巨大。
廚煌美食培訓(xùn)聯(lián)系人：李靜（經(jīng)理）
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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號(hào)
乘車路線；2號(hào)線地鐵黃邊站D出口即到（交通非常方便）
本中心所傳授萬州烤魚學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：
1．萬州烤魚原材料與工具設(shè)備的認(rèn)識(shí)；
2．烤魚的腌制與處理方法；
3．烤魚油與烤魚汁的配方和制作技巧；
4．各種醬料配制方子與實(shí)際操作技巧；
5．烤魚秘制紅油的配方和制作技巧；
6．各種配菜的處理方法與搭配；
7．各種口味的萬州烤魚實(shí)操與練習(xí)；
8．烤魚配菜的擺盤技巧
9、各種基本口味配方重慶麻辣味烤魚、成都香辣味烤魚、三峽豆豉味烤魚
、咖喱豉汁味烤魚、萬州泡椒味烤魚、山城野菜味烤魚、巫山魚香味烤魚
、泡椒豆豉味烤魚。
本中心萬州烤魚的制作特別之處就在于將腌、烤、燉三種烹飪方法有機(jī)結(jié)合，用料方面除了民間方子，同時(shí)結(jié)合了重慶火鍋的用料精華，采用多種天然中草藥及調(diào)料 調(diào)制，做出的烤魚肉質(zhì)白嫩，鮮美醇香。深受廣大消費(fèi)者歡迎。上此項(xiàng)目均收到良好的效益，此技術(shù)非常簡(jiǎn)單，決沒有什么核心技術(shù)和核心料之說，如果賓館、酒 店、飯店上此項(xiàng)目，能提高知名度，必定大大提高經(jīng)濟(jì)效益。特別是中央七臺(tái)《致富經(jīng)》山東衛(wèi)視《富時(shí)代》欄目各大經(jīng)濟(jì)期刊如《現(xiàn)代營(yíng)銷》《生意經(jīng)》《大 眾投資指南》等到相繼報(bào)道，在全國(guó)掀起加盟熱潮。
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