黃燜雞米飯技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2016-11-12 16:51 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:245

美食美味

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湘味軒美食培訓(xùn)總部

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黃燜雞米飯技術(shù)培訓(xùn)

黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是源自山東省濟(jì)南市天橋區(qū)的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于魯菜系。1927年,濟(jì)南府魯菜名店"吉玲園"由于名廚云集,佳肴迭出而紅極一時(shí).各商富賈,達(dá)官顯貴紛至沓來.與當(dāng)時(shí)的"匯泉樓"聚豐德"并稱省城三大名店.其招牌菜"百草黃燜雞”更是深受時(shí)任山東省主席韓復(fù)榘的喜愛.他曾為此賞銀三十塊,并稱贊說:"此雞匠心獨(dú)運(yùn),是上品之上,當(dāng)為一絕.該小吃成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內(nèi)沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)最佳狀態(tài)。

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湘味軒培訓(xùn)內(nèi)容

1.黃燜雞米飯?jiān)牧系牟少?，機(jī)器設(shè)備的使用。

2.黃燜雞米飯的制作。

3.黃燜雞米飯?jiān)鲋捣绞降闹笇?dǎo)。

4.黃燜雞米飯經(jīng)營方式及成本控制方法的指導(dǎo)。

湘味軒承諾

學(xué)員可以先考察，實(shí)地參觀現(xiàn)場；
確保每一位學(xué)員百分百學(xué)會，學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，學(xué)會為止；
確保每天現(xiàn)場實(shí)踐現(xiàn)場操作練習(xí)，一對一教學(xué)，手把手教會；
確保傳授正宗配方；
確保技術(shù)升級免費(fèi)上課培訓(xùn)

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