在成都有著極好的蹺腳牛肉店美譽(yù)的牛勁道,店中各式各樣的風(fēng)味蹺腳牛肉菜品應(yīng)有盡有,新鮮爽口,味道絕佳。
我們評判蹺腳牛肉味道的是否上品,首先要看其湯料。原湯味道醇正,色澤光亮,且香味撲鼻,當(dāng)然能夠涮煮出味道絕佳的菜品。顯然,牛勁道用的就是這樣的頂級原湯。為制作這種絕美的蹺腳牛肉原湯,創(chuàng)始人趙海洪投入了大量的精力和心血,籌集專門經(jīng)費(fèi),組織一班人馬專門進(jìn)行了深入的研究和探索。功夫不負(fù)有心人,他們終于成功了,在長期的實(shí)踐探索中,他們采用20余種名貴中藥材,按照嚴(yán)格的比例進(jìn)行調(diào)配,并選用優(yōu)質(zhì)的辣椒和上等的花椒,使原湯既有中藥材的獨(dú)特口感,又有鮮香麻辣的味道。此外,他們以農(nóng)家菜籽油、農(nóng)家土雞油代替牛油去除牛沒膻味,不僅油而不膩,更具健康美味。光顧過牛勁道的食客普遍反映,如此味道絕佳的原湯在其他地方很難找到,只有這里才能吃到最正宗的味道。
其實(shí),作為成都極好的蹺腳牛肉,牛勁道中的秘制原湯雖已十分經(jīng)典,而它的招牌菜品卻更是一絕:
牛勁道蹺腳牛肉的菜品看似不起眼,卻有著其獨(dú)特之處。為了保證食材的質(zhì)量,店里選用的牛肉均為雪域高原的精品牦牛肉,這些生長在雪域高原可愛的牦牛,喝著清澈的山泉,吃著無污染的綠色牧草,在天地一色的雪域高原健康快樂的成長,自然擁有一身鮮嫩潤滑的肉質(zhì)。采用這樣的食材,自然讓你倍感味美可口,更能讓你吃得健康。正是因?yàn)楹门诺赖能E腳牛肉有著這般魅力,才能吸引八方食客前來光顧,讓牛勁道蹺腳牛肉成為成都美食界一朵盛開不敗的奇葩。
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