一說起老北京鹵肉卷，小編口水都要流下來了。正宗的老北京鹵肉卷，是將秘制鹵牛肉、鹵千張、鹵牛肚、鹵藕等各色葷素鹵味搭配新鮮時蔬、秘制美味醬汁，以精制面餅皮精心包裹而成。
吃一口醇香秘制、細膩爽滑的鹵肉，再咬一口麥香四溢、筋道十足的餅皮，簡直覺得整個人生都圓滿了。哈哈哈，好啦，小編不廢話啦。馬上就給大家送上鹵肉卷做法，吃貨們抓緊收藏~
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by 虎小吖
鹵肉...適量
鹵蛋...1個
面粉...75g
開水...39g
色拉油...5g
生菜...少許
辣椒醬（或你喜歡的醬）
辣椒粉
制作步驟
?面粉加入開水（地區(qū)與天氣差異開水最好不要一次性倒入）攪拌成絮狀；
?加入色拉油揉成光滑的面團；
?醒面半小時將面團分成均勻的兩小塊按扁；
?面團表面刷色拉油，兩塊面團疊加好；
?用搟面杖搟圓；
?平底鍋刷油放入搟好的薄餅，煎至一面金黃翻面煎好將兩塊面餅分開煎至面餅兩面金黃出鍋；
?刷辣椒醬（甜面醬隨個人口味）撒辣椒粉；
?放生菜加切好的鹵蛋和鹵肉，卷好即可享受美味~
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