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火焰醉鵝，所選食材是農(nóng)家放養(yǎng)鵝，成長過程不添加任何飼料，吃谷子和蟲長大，肉質(zhì)緊實鮮美，綠色健康。雁鵝坊大廚采用方子制法，不汆水不拉油，佐以秘制調(diào)料，一道土色土香、原滋原味的生燜鵝就完成了。鵝皮鮮脆，鵝肉緊實鮮嫩，口感自然鮮美，堪稱一絕。
醉鵝，主料是鵝。鵝肉含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，其次，鵝肉是全價值蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低，容量被人體消化吸收，對人體健康有利。
火焰醉鵝項目為什么這么火，正宗醉鵝技術(shù)培訓(xùn)。民以食為天，有人在的地方就有餐飲?？梢哉f，餐飲行業(yè)是世界上必不可少的行業(yè)之一。醉鵝作為一項新興餐飲項目，一出現(xiàn)馬上就迅速占領(lǐng)了廣大市場，躍居各大飯館的菜單榜首，現(xiàn)在每天都有好多學(xué)員在學(xué)這個項目。醉鵝項目超火的原因一是因為其特別的烹煮方式及特殊的醬料秘方?；鹧孀睐Z烹煮方式本來就比較容易吸引人的目光，再加上其味道特別好，鵝鮮酒醇，口感豐富，更因為其具有非常多的營養(yǎng)價值。
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