廣州哪里可以學(xué)做法式脆皮蛋糕,脆皮蛋糕培訓(xùn)，黃生：，學(xué)正宗美味的法式脆皮蛋糕就到正宗專業(yè)的法式脆皮蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，廣州味之興餐飲正宗法式脆皮蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，您的不二選擇！據(jù)中國烘烤食品工業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近兩年中國市場的蛋糕西點店呈現(xiàn)迅猛發(fā)展之勢，各大超市、小區(qū)、車站內(nèi)出現(xiàn)不同品牌、不同檔次的蛋糕西餅店，僅北京地區(qū)就有1500家，年銷售額超過1 0億元，其中大部分以民營為主，經(jīng)營靈活，市場發(fā)展快，平均年增長近10%。
法式脆皮蛋糕以其產(chǎn)品獨特的風(fēng)味，脆而不燥，甜而不膩，又香又甜，法國風(fēng)味，現(xiàn)烤現(xiàn)賣，遠離添加劑，遠離色素的非常健康元素，讓消費者買得放心，吃得放心。而且，這種脆皮蛋糕的吃法也很多樣，可以當(dāng)面包吃，可以當(dāng)早點吃，可以當(dāng)正餐吃，也可以和粥和湯一起吃等等，不論是什么吃法，都非常的美味，因此，在國內(nèi)外都十分受歡迎。
法式脆皮蛋糕做法：
1.將所有雞蛋打散，加入所有白糖，鹽，攪拌均勻。
2.用隔水加熱的方法加熱至40度左右離火（手指放進蛋液中和體溫差不多的溫度），加熱時要不停攪拌，防止雞蛋糊底。隔水加熱有助于糖的融化和蛋白糊的打發(fā)。
3. 冬天氣溫比較低，可以做法2燒熱的水繼續(xù)放在底部，用隔水的方式，將蛋液快速攪拌起泡，再改慢速攪拌至濃稠狀。
4.打發(fā)好的的蛋糊，用刮刀挑起，手指在刮刀中間劃一條線，不會很快愈合。
5.將面粉和香草粉混合過篩，用刮刀象炒菜一樣，翻炒攪拌至無干粉狀態(tài)。（不要畫圈，容易使蛋糊消泡）
6.模具刷一層色拉油，這樣才能有脆皮的效果，也容易脫模。（不建議用紙杯，烤出來的表皮不脆）
7.將面糊裝入模具6分滿，表面灑少許芝麻?？炯芊胖袑?，上下火預(yù)熱180度，烤12~15分鐘。
味之興小吃創(chuàng)業(yè)熱線:152-1881-0208 李經(jīng)理 （微信同號）158-1815-9364黃生 味之興小吃創(chuàng)業(yè)QQ:760-900-190 味之興地址:廣州市白云區(qū)永泰永平街集賢路280號百世商業(yè)廣場D5棟4樓 （永泰客運站旁）
法式脆皮蛋糕合作方式：
1.脆皮蛋糕技術(shù)培訓(xùn)：1800元。含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
2. 脆皮蛋糕加盟店：費用8000元。學(xué)習(xí)脆皮蛋糕技術(shù)配方，配送兩層四盤專用電烤箱一臺，烤盤4只，服裝4套，開店工具采購指導(dǎo)，授權(quán)牌1份，店面裝修指導(dǎo)方案，宣傳促銷方案指導(dǎo)。
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