湖南牛肉粉面培訓(xùn)

2016-11-22 15:12 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:266

小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙小吃培訓(xùn)有限公司

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湖南牛肉粉面培訓(xùn)

牛肉面：牛肉面是清末光緒年間，一個叫馬保子的回民廚師所創(chuàng)制的面食，后輩們再代代推陳出新，硬是將這種面食文化發(fā)揮到了極致，吃得個名揚(yáng)天下。

聯(lián)系人：曾天宇

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2016年長沙湘味軒總部優(yōu)惠活動：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個人，學(xué)兩個技術(shù)免費(fèi)送兩個技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會不多抓緊行動，此活動需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。

牛肉粉：流傳已有四百多年歷史。清初實(shí)行“政王歸流”政策，隨之出現(xiàn)了一次人口大遷移。牛肉粉就是南北人口遷移而形成的南北飲食文化融合的產(chǎn)物。隨著時間的推移，湖南津市人對米粉的制作摸索出更多更好的方法，口味也越來越豐富以前“下粉”被叫做“碗粉”，蓋碼不光是幾片牛肉了，有了“紅繞牛肉”、“麻辣牛肉”、“牛排”、“牛雜”……，“凳粉”被稱為“燉粉”火鍋里不再只是牛肉湯，各種各樣的牛肉缽：清燉的、紅燒的，牛肉、牛腩、牛肚、牛排骨……

二、牛肉粉面的培訓(xùn)情況

培訓(xùn)內(nèi)容	◆湖南牛肉面（粉）◆湖南牛雜面（粉）◆湖南牛腩面（粉）◆撒尿牛肉面（粉）◆各地特色牛肉面（粉）◆虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵梭衣干子、鹵香腸等
培訓(xùn)課程安排	1 講述牛肉面的背景來源及發(fā)展史。
	2.參觀牛肉面的全部制作流程。
	3.牛肉面店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
	4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
	5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
	6.牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。
	7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
	8.店面經(jīng)營的選址原則。
	9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險回避。
培訓(xùn)時間	一對一培訓(xùn)，包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般5天左右，視個人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用	包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)、終身技術(shù)升級，中途不收任何費(fèi)用。