千張（豆腐皮）、脆皮腸、洋蔥、萵筍、豆芽、鴨血、香菜、辣椒、蒜葉、花椒、豆瓣醬、蒜、姜 、麻辣香鍋料
做法：
1、準(zhǔn)備好各種食材，喜歡吃什么，就準(zhǔn)備什么
2、搭配的調(diào)料；花椒、豆瓣醬、姜沫、蒜沫
3、兩個(gè)鍋同時(shí)工作
4、炒鍋內(nèi)放入花椒和辣椒，煸炒
5、煸炒香花椒辣椒后，剁碎，花椒和辣椒的香味頓時(shí)出來了
6、燉鍋內(nèi)，放入水燒開，煮食材
7、燉鍋里放入食材煮熟，盛出備用
8、炒鍋內(nèi)放入油、豆瓣醬煸炒出紅油
9、放入姜末、蒜末
10、 放入花椒、辣椒末
11、放入麻辣香鍋料
12、炒香之后倒入開水
13、 湯汁開了之后放入洋蔥
14、放入鴨血
15、倒入煮好的脆皮腸、千張
16、 另起一鍋，炒豆芽和萵筍、萵筍葉
17、炒好的萵筍放入燉鍋內(nèi)
18、 將煮好的菜放入湯鍋內(nèi)
19、 另起一鍋倒入油，放入花椒，將花椒煸香
20、 煸炒香的花椒油倒入燉鍋內(nèi)。聽到滋滋的響聲，好美味
21、一道香噴噴的冒菜就好了！
PS：
做這道菜沒有太多的訣竅，看似復(fù)雜其實(shí)很簡(jiǎn)單。這次主要是用小米椒，用干辣椒味道更佳好！
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