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哪里可以學(xué)板栗餅，湖南板栗餅培訓(xùn)(圖)
2016-11-22 17:43 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:334

泰諾餐飲機(jī)構(gòu)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：西安泰諾餐飲管理有限公司

板栗餅


哪里可以學(xué)板栗餅，湖南板栗餅培訓(xùn)（圖）_1

在家自己制作的美味板栗餅，采用了純天然板栗仁，不含任何防腐劑。板栗餅品呈金黃色，無(wú)殼、無(wú)粒、無(wú)雜質(zhì)，松軟可口，食時(shí)起酥、綿軟、潤(rùn)滑，甜而不膩，涼爽適口！色、香、味俱佳的板栗餅?zāi)悴辉囈辉噯幔?

食材：面粉400克、板栗仁200克、、食用油30克、豬油10克、酵母5克、飲用水適量、白砂糖10克、黑芝麻少許

哪里可以學(xué)板栗餅，湖南板栗餅培訓(xùn)（圖）_2

步驟：

1、熟板栗仁倒入料理機(jī)內(nèi)攪拌成粉末狀待用（如果沒(méi)有料理機(jī)打碎板栗仁，可以把板栗仁裝入食品袋，用搟面杖壓碎就好）。

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2、面粉加酵母粉，少許水和成面團(tuán)（面團(tuán)狀態(tài)“三光”，面光、手光、盆光），放置20分鐘，板栗粉加少許豬油（可用色拉油或黃油代替）及白糖揉成板栗團(tuán)。

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3、面團(tuán)分成6等份，并用搟面杖搟成面皮。

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4、面皮中加入適量板栗餡。

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5、收口，捏成包子狀。

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6、包子口朝下，用搟面棍搟一搟成片狀，沿邊卷起，撒少許面粉，再搟一次后用手掌壓扁。

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7、撒上少許黑芝麻。

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8、平底鍋中油七成熱，將餅坯下鍋，并兩面刷油。

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9、烙餅至兩面金黃色即可出鍋。

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小貼士：

1、栗子仁本身是有甜味的，加糖的時(shí)候不宜太多哦。

2、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

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