廣州味之興小吃培訓(xùn)中心提供專業(yè)正宗的石磨腸粉技術(shù)
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石磨腸粉采用了優(yōu)質(zhì)的米和傳統(tǒng)的石磨工藝，使米漿味道香濃。這里能嘗到的還有傳統(tǒng)的擂茶粥，有健脾、去濕等作用。推薦嘗試豬腰瘦肉蛋腸，口味豐富，粉皮滑韌，米味特別香。
味之興歪石磨腸粉采用磨結(jié)合現(xiàn)代科技和古老的石磨技術(shù)生產(chǎn)開發(fā)的一種新產(chǎn)品，磨盤轉(zhuǎn)速低、磨溫低，不會破壞食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，因此石磨加工食物最大程度地保留了食物的蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等各種營養(yǎng)物質(zhì)。它的低速研磨特點(diǎn)又保持了食物的分子結(jié)構(gòu)，無需任何添加劑，在食用的時候，食品的原汁原味，用其制作的食品口感柔韌、香味濃郁、營養(yǎng)價值更高，是真正天然綠色的健康食品。爽歪歪電動石磨磨漿機(jī)，磨盤夠大，升降技術(shù)方便清洗，軸承傳動，安全美觀不占地方，磨盤紋理講究，僅需要磨一盤就夠滑夠幼，不發(fā)熱，不掉砂，是做腸粉的最佳設(shè)備。
爽歪歪小吃培訓(xùn)
（味之興）石磨腸粉教學(xué)流程
1.大米的選擇，說到早稻米大家都知道，但早稻米中最適合做石磨腸粉的米是那種？爽歪歪公司會讓你做出石磨腸粉中的石磨腸粉“王！”
2.湯汁的調(diào)配。
石磨腸粉中，粉是軀體，湯汁是靈魂，爽歪歪公司的師傅會手把手教你如何熬制出地道廣東口味的湯汁，還會根據(jù)來自全國各個不同的地方的學(xué)員，有針對性的來熬制適合每個地方口味的湯汁！讓我們的學(xué)員不管是在哪里創(chuàng)業(yè)，都能創(chuàng)業(yè)成功。
3.泡米、磨漿、調(diào)漿
米泡多久效果是最好，多少米放多少水磨漿，不同的米質(zhì)、水的多少該如何增減而達(dá)到最好的效果。米漿里面添加什么食材（天然材料，絕不加任何添加劑）使腸粉達(dá)到嫩滑有韌性的效果！
4.刷抽盤油的使用，正確使用刷盤油才能輕松刮腸粉，米漿才能更均勻的平鋪在抽盤上，各位學(xué)員在吃石磨腸粉的時候，有沒有注意到刷抽盤的顏色有點(diǎn)深了？來爽歪歪公司，讓我們的師傅告訴你！
5.抽屜用什么樣的材質(zhì)最適合做石磨腸粉？我們的工廠技術(shù)人員專門針對石磨腸粉來開發(fā)、生產(chǎn)抽屜，助你輕松創(chuàng)業(yè)，少走彎路。
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