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酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。味以突出酸辣為主而得名，后來經(jīng)過不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭，成為重慶的一種特色小吃。
一碗酸辣粉成本：紅苕粉條0.6元，湯料0.2元，紙碗0.2元，香菜榨菜等多種調(diào)味料0.5元，花生碎肉沫0.5元，合計成本2元/碗。一碗酸辣粉售價6-8元，毛利潤60-70%，一天只需賣200碗，毛利就可達(dá)800-1000元左右，地點很旺的店一天賣1000多碗，也很正常，一個店1000元的營業(yè)額，每月純利潤就很可觀。
大部分學(xué)員出去所有費用開支，月獲利輕松可達(dá)8000-10000元，生意好的可達(dá)15000-20000元，這是僅經(jīng)營一個店面的純利潤。如在后期同時經(jīng)營2-3個店面效益更客觀。
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