長沙湘味軒張丹提醒您：努力了不一定就能成功，但放棄就一定失?。?/u>
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【培訓內容】
川味肥腸煲仔飯★魚香肉絲煲仔飯★黑椒牛柳煲仔飯★豉汁排骨煲仔飯★廣式臘腸煲仔飯★咸魚茄子煲仔飯★火爆豬腰煲仔飯★香干回鍋肉煲仔飯★牛肉滑蛋煲仔飯★滑雞冬菇煲仔飯★咖喱雞塊煲仔飯等
【課程安排】
1. 大米的選擇與泡制處理方法。
2. 煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧。
3. 煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。
4. 培訓煲仔飯青菜的處理方法。
5. 培訓煲仔飯肉料的腌制手法。
6. 培訓煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。
7. 培訓煲仔飯生煲與熟煲技巧。
8. 投資預算分析與經營管理。
