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笑面郎品牌故事
2016-11-29 15:15 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:646

笑面郎

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：濟(jì)南弘喆企業(yè)管理咨詢有限公司

  民國(guó)時(shí)期,濟(jì)南府魯菜名店"吉玲園"由于薄林先生的百草黃燜雞手藝出眾，名氣響亮，而紅極一時(shí).當(dāng)時(shí)上流社會(huì)均稱“未去吉玲園，枉來(lái)濟(jì)南府，未嘗黃燜雞，安知齊魯味”當(dāng)時(shí)，各地名商富賈,達(dá)官顯貴紛至沓來(lái).與當(dāng)時(shí)的“匯泉樓”“聚豐德”并稱省城三大名店.其招牌菜“百草黃燜雞”更是深受時(shí)任山東省主席韓復(fù)榘的喜愛.他曾為此賞銀元三十塊,并稱贊說(shuō):"黃燜雞匠心獨(dú)運(yùn),是上品之上,當(dāng)為一絕.”
    1938年，因吉玲園經(jīng)營(yíng)不善而成為歷史，1941年博林先生于濟(jì)南王府池子附近創(chuàng)立福升齋。店面雖小卻是山不在高有仙則靈，是文人雅士就餐的必選之地。解放后因時(shí)局因素暫停營(yíng)業(yè)，但仍為時(shí)人所重。福升齋黃燜雞擅長(zhǎng)醬料運(yùn)用，所需香料全部是買自宏濟(jì)堂的優(yōu)質(zhì)藥材.配料講究君臣佐史配伍相益,調(diào)和得當(dāng).烹調(diào)的關(guān)鍵是醬料,必需對(duì)每種香料的用法,用量明其所以,準(zhǔn)確掌握。薄林先生曾告誡后人:烹飪技藝與配方既非振國(guó)興邦的大道,也非果腹充饑之小技.烹飪知其巧,誠(chéng)心守其道,烹制雖繁必不能省火功,用料雖巨必不能省藥力.嚴(yán)守誠(chéng)信,手藝才有可為.修合無(wú)人見,存心有天知.正是有了這誠(chéng)信務(wù)實(shí),一絲不茍的精神,薄林先生所倡導(dǎo)的福升齋黃燜雞技術(shù)才能代代相傳,流傳至今。
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