北京炙子烤肉技術(shù)培訓(xùn)/老北京炙子烤肉 熱線： 手機號同微信號 QQ：2927844341 李經(jīng)理
我們常吃韓式燒烤、蒙古烤肉，諸不知，老北京傳統(tǒng)的烤肉——炙子烤肉也是美味多汁，讓人流連忘返??！今天，就帶你走進(jìn)一家地道的老北京炙子烤肉店，一嘗她的鮮美！
炙子烤肉-這是一個很有特色的老北京烤肉項目，總部設(shè)在北京，炙子烤肉在北京民間有著三百多年的歷史，充滿懷舊情結(jié)，經(jīng)營炙子烤肉，每個餐桌上都有一個炙爐，放上一盆炭火，再加上一個專用的特色烤盤就可以燒烤了。每個爐子上方都有排煙裝置，吃貨們不必?fù)?dān)心煙熏火燎。
炙子烤肉，所有的肉類都是手工切制，一份大約是四兩肉。牛肉都是提前用秘制的小料配以洋蔥和香菜腌制而成的，烤盤充分加熱后，在上面翻炒一分鐘左右即可入口。肥牛肉質(zhì)香嫩，在翻炒過程中散發(fā)陣陣香氣，聞著就讓人饞涎欲滴。這里燒烤的肥瘦羊肉選用的是羊后腿肉，肉質(zhì)肥瘦適中，同樣是提前用秘制小料配大蔥和香菜腌制而成的，烤熟后無需再蘸小料就已經(jīng)很可口了。
炙子烤肉的羊排同樣是料足味美，一整份有4大塊。羊排也是用該店秘制的小料提前腌制入味的，并且肉的表面還撒上了孜然和芝麻，燒烤過程中，孜然和芝麻的香味也會融入羊排中，吃起來很過癮。店家很細(xì)心地在每塊羊排的末端裹上了一小塊錫紙，這樣吃貨們就不會弄得滿手油膩了。
肉餡香菇是一道看著就有食欲的菜品，肥厚的香菇里包著一團(tuán)用純牛肉制成的肉餡，肉餡同樣經(jīng)過了秘制小料腌制。這道菜的加熱制作不僅靠烤，還有蒸的過程，將包裹著肉餡的香菇放在烤盤上倒一點兒水，然后蓋上蓋子，讓蒸和烤兩種加熱方式同時進(jìn)行，幾分鐘后打開蓋子，香菇的鮮味和肉餡的濃郁味道便撲鼻而來。
學(xué)習(xí)正宗老北京炙子烤肉技術(shù)
培訓(xùn)費用：６８００元
培訓(xùn)總部地址：北京市海淀區(qū)蓮寶路９號沄沄國際
請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
負(fù)責(zé)聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容真實性，準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會與負(fù)責(zé)。本網(wǎng)對此不承擔(dān)任何責(zé)任。
友情提醒：為規(guī)避投資風(fēng)險，建議您在投資前務(wù)必多咨詢，多考察，降低投資風(fēng)險。
