早餐普通培訓(xùn)油炸班，廣州到哪里學(xué)早餐技術(shù)做法
一：早餐介紹
包子：一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、香菇青菜、菲菜雞蛋、香芋、豆沙等。
饃頭：面粉發(fā)酵后，摻水和成圓形，蒸熟后，色澤光鮮、飽滿，吃起來有有嚼勁，越嚼越甜，越嚼越香。
花卷：做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。
燒麥：頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。 麻球：外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內(nèi)甜糯，經(jīng)常淋上芝麻，十分好吃。
油條：長條而中空，口感松脆有韌勁，是中國傳統(tǒng)早點(diǎn)之一。
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二：培訓(xùn)內(nèi)容
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
早餐普通班: ★包子, ★饅頭, ★花卷, ★麻球, ★油條, ★豆?jié){.
早餐油炸班: ★油條，★面窩，★雞冠餃，★糯米雞，★油餅，★麻球。 |
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培訓(xùn)課程 |
理論學(xué)習(xí)：
示范講解：
自我實(shí)踐： |
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實(shí)際操作 內(nèi)容 |
1. 講述早餐早點(diǎn)系列的特色特點(diǎn)。 2. 參觀早餐早點(diǎn)系列的制培訓(xùn)作流程。 3. 發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù)的培訓(xùn)。 4. 麻球制作培訓(xùn)。 5. 油條技術(shù)制作培訓(xùn)。 6. 調(diào)味配料、鮮酸汁的制作。 |
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培訓(xùn)時(shí)間 |
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。 |
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特別優(yōu)惠 |
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
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