廣東腸粉介紹
廣州市味之興技術(shù)培訓(xùn)（咨詢）電話：188-2414-0068 撥打此熱線可以享受zui新優(yōu)惠活動，一人學(xué)費兩個人來學(xué)
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培訓(xùn)地址：廣州市> 廣州市白云區(qū)永泰永平街集賢路280號薈賢綜合市場d5棟4樓，味之興餐飲培訓(xùn)
腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉（因形似豬腸） ，因為早市銷量大，多數(shù)店家
又供不應(yīng)求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為"搶粉"。出品時以"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可
口"著稱。
腸粉在廣東是最為普遍的早餐，在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)，源于龍洲（今廣東羅定市）。是由羅定特色美食油味糍
演變而來。禪宗六祖慧能幫起了個新的名稱，叫作惠積糍，亦稱龍龕糍。乾隆年間乾隆皇帝游江南那會兒，
專門拐到羅定州吃龍龕糍，并為其起名叫腸粉。
腸粉在廣東是最為普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言!
二 培訓(xùn)內(nèi)容
| 項目 | 廣東腸粉 |
| 課程安排 |
理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。2.項目技術(shù)詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。 示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。 自我實踐：1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。 |
| 品類 | 廣東腸粉 |
| 培訓(xùn)內(nèi)容 |
1.廣東腸粉的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)。 2.廣東腸粉的原料選購標準。 3.廣東腸粉的原料預(yù)處理。, 4.廣東腸粉腸粉的加工工藝，制作及技巧，秘制料汁及米漿的制作技巧及經(jīng)驗。 5.廣東腸粉的成品標準。 6.廣東腸粉廣東腸粉 7.廣東腸粉產(chǎn)品的定價標準。 8.廣東腸粉店面的選址技巧，經(jīng)營特點，管理技巧。 |
| 培訓(xùn)目標 | 完全掌握產(chǎn)品廣東腸粉的配方，工藝技巧，了解產(chǎn)品的店面經(jīng)營特點。 |
| 培訓(xùn)時間 | 不限制學(xué)習(xí)時間，依據(jù)個人特點，一般2-3天，學(xué)會為止 |
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