懷化正宗鹽焗雞技術(shù)培訓(xùn)
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長沙湘味軒美食培訓(xùn)機構(gòu)
湘味軒聯(lián)系人：張杰
湘味軒財富熱線：
微信：（微信同號）QQ：2872612858
長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層
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項目介紹
客家鹽焗食品是我們在全國各地目前最新推出的一個系列休閑食品加盟項目，制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人，越嚼越香，越嚼越有味，讓你吃在嘴里，愛在骨子里。是具有高營養(yǎng)、低脂肪，風(fēng)味獨特、綠色食品，成為招待賓客、饋贈親友、飲酒之佳品。山東人家食品公司在客家鹽焗雞的傳統(tǒng)基礎(chǔ)上創(chuàng)新一整套規(guī)范化加工制作流程，以及更加濃郁的香料配方，擺脫了傳統(tǒng)的粗鹽鹽焗操作。做到味道更濃郁，賣相色澤誘人，肉質(zhì)結(jié)實更加味美，更可上真空包裝，方便攜帶，其保質(zhì)期更常，產(chǎn)品類別也可做的非常廣泛，不再局限在只焗整只雞的歷史，目前我們的產(chǎn)品遠(yuǎn)遠(yuǎn)打破了傳統(tǒng)的單一品種的局限。
培訓(xùn)內(nèi)容
1.鹽焗雞材料的選購
2.鹽焗雞鹵水的制作
3.鹽焗雞成品的處理
4.鹽焗雞保鮮與后期的加工處理
5.鹽焗雞開店與銷售流程
利潤分析
1只白條雞（去毛及內(nèi)臟后）按1.8斤計算，進(jìn)價每斤5.5元左右（全國平均），每只配料費用1元/只，則一只雞的成本為1.8×5.5+1=10.9元。做成鹽焗雞后重1.3斤，每斤售價18元（按全過平均消費水平計算，在廣東很多地方最高賣到36元一斤，具體可根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平自定），即23.4元。則每只利潤為12.5元。按照最保守的估計每天店售20只，外賣30只（節(jié)假日更高），共計50只。則每日利潤12.5×50=625元
六大優(yōu)勢
1：獨家配方、引領(lǐng)潮流；
2：新型產(chǎn)業(yè)、前景遠(yuǎn)大；
3：現(xiàn)做現(xiàn)買、經(jīng)營靈活；
4：市場巨大、利潤驚人；
5：同一區(qū)域、絕無二家；
6：最低投入、高額回報。
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