手抓餅

哪里可以學(xué)特色手抓餅（圖）_1

手抓餅

其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩

臺(tái)灣手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺(tái)灣。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái)，讓每個(gè)人來(lái)不及等待，抓起就吃。至今一直風(fēng)靡全國(guó)，可搭配雞蛋，培根，蔬菜等輔料，香酥可口，老少皆宜。

哪里可以學(xué)特色手抓餅（圖）_2

哪里可以學(xué)特色手抓餅（圖）_3

培訓(xùn)內(nèi)容	原味手抓餅、菠蘿手抓餅、火腿手抓餅、沙拉手抓餅、蔬菜手抓餅等。
培訓(xùn)費(fèi)用	包教包會(huì)，免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、免費(fèi)設(shè)計(jì)店面裝修方案等，中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。提供住宿：?jiǎn)稳藛未玻總€(gè)房間都有空調(diào)。
培訓(xùn)課程	1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。 2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。 3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。 4.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。 5.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算.
實(shí)操內(nèi)容	培訓(xùn)內(nèi)容： 1.手抓餅的原材料的認(rèn)識(shí)和選購(gòu)。 2.手抓餅和面的配方和技巧。 3.手抓餅的餅皮的制作技術(shù)和方法。 4.手抓餅的制作技術(shù)和操作方法。 5.手抓餅的設(shè)備的選購(gòu)。

1、早餐系列培訓(xùn)（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥、桂蘇鹵粉）
2、早餐湯粉培訓(xùn)；（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過(guò)橋米線）
3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目：（瀏陽(yáng)蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉）
4、休閑小吃項(xiàng)目：（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子）。

臺(tái)灣手抓餅的做法

1、面粉放入容器，加開(kāi)水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；
2、然后加冷水揉至成團(tuán)，案板灑面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑；
3、用保鮮紙把它包好靜置30分鐘；
4、面團(tuán)搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽；
5、將面皮如折扇子般折疊成一條長(zhǎng)條；
6、將長(zhǎng)條卷起來(lái)，盤旋成一個(gè)圓形，面團(tuán)靜置10分鐘后按扁；
7、小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時(shí)不斷拍打擠壓餅面）；
8、一面煎成金黃以后再煎另一面，趁煎緊第一個(gè)的另一面將；
9、第二個(gè)一起放進(jìn)去煎，煎好就可以吃了。

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