株洲哪里有熱干面技術(shù)學(xué) (圖)

2016-12-09 16:37 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:286

小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

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株洲哪里有熱干面技術(shù)學(xué)

株洲哪里有熱干面技術(shù)學(xué) （圖）_1

項(xiàng)目介紹

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武漢熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、北方炸醬面并稱為我國(guó)五大名面，是頗具武漢特色的過(guò)早（湖北叫法，即吃早餐）小吃。關(guān)于熱干面的起源還有一個(gè)典故。20世紀(jì)30年代初期，漢口長(zhǎng)堤街有個(gè)名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見(jiàn)狀，無(wú)可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭(zhēng)相購(gòu)買，吃得津津有味。有人問(wèn)他賣的是什么面，他脫口而出，說(shuō)是“熱干面”。從此他就專賣這種面，不僅人們競(jìng)相品嘗，還有不少人向他拜師學(xué)藝。我曾經(jīng)在武漢生活過(guò)幾年，對(duì)吃熱干面的地方還算了解。如果外地人去武漢，建議您去漢口“蔡林記”一吃為快。“蔡林記”是一家有著近百年的老字號(hào)小吃面館，其熱干面，晶潔爽口，味道鮮美，深受廣大武漢市民的喜愛(ài)。若是時(shí)間充裕，巷子里的小小熱干面攤您也不要錯(cuò)過(guò)，味道也是超級(jí)贊，真味在民間。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、熱干面的系統(tǒng)講述；

2、熱干面原料的選購(gòu)；

3、熱干面食材的預(yù)加工；

4、熱干面味型確定；

5、熱干面系列味汁的調(diào)制；

6、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

7、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

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