叉燒包是廣東地區(qū)具有代表性的特色傳統(tǒng)西關(guān)名點(diǎn)之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、干蒸燒賣(mài)、叉燒包、蛋撻）”之一。叉燒包是因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡，故使用此名。叉燒包的面皮是用北方常用的發(fā)酵面團(tuán)經(jīng)過(guò)改進(jìn)而成的。包制時(shí)要捏制成雀籠形，因?yàn)榘l(fā)酵適當(dāng)，蒸熟后包子頂部自然開(kāi)裂，實(shí)際上是一種帶有叉燒肉餡的開(kāi)花饅頭。
江南叉燒包市場(chǎng)需求巨大，現(xiàn)在廣州其本上是獨(dú)市生意，廣州的江南叉燒包都是由一家配送售賣(mài)。如各位有志之士想加入包子市場(chǎng)而沒(méi)有技術(shù)，不用擔(dān)心，廣州市味之興小吃技術(shù)培訓(xùn)幫到你，味之興包子師傅專(zhuān)心研究2年終于將江南叉燒包獨(dú)有技術(shù)研制成功！歡迎前來(lái)參觀學(xué)習(xí)。
味之興叉燒包合作方式
一；費(fèi)用1480元，包括單獨(dú)傳授制作江南叉燒包方法和開(kāi)店指導(dǎo)，培訓(xùn)期間免費(fèi)提供吃住，包教會(huì)！
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【味之興課程安排4-5天，學(xué)費(fèi)1380元循環(huán)授課，學(xué)員根據(jù)自身情況，時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止，學(xué)不會(huì)下期免費(fèi)再學(xué)，住宿：培訓(xùn)期間提供吃住，吃是提供中餐晚餐，住宿只需一天15元即可?！?
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