肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹制而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養(yǎng)和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。肉丸在全國各地均有，而且做法不一。
肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球
在世界各地都有不同特色的肉丸制法，例如西方國家的有些種類的肉丸會混有面包碎、洋蔥、香料或雞蛋。
在臺灣，有臺灣肉圓，亦有較類似的食品，被稱為貢丸。
味之興肉丸培訓項目
單項豬肉肉丸培訓1480元，單項學習牛肉丸學費1800元，培訓時間是3-5天，全天候上課
實操為主，配合理論課增加肉丸制作經驗，譬如肉丸的彈性口感
肉丸的色澤
全能肉丸培訓 3800元 包含豬肉丸、香菇丸、牛肉丸、牛筋丸、肉餅、肉卷、魚丸
學習時間是5-7天，
肉丸原本是寧德蕉城人民在過年時候必吃的一種食物，地位相當于北方的餃子。后來由于改革開放的春風，就像餃子館遍地都是一樣，肉丸攤子也是大街小巷處處可見。隨著外出務工和外出學習等人口流動量的逐年加大，由于寧德蕉城沒有什么其它的特色小吃，因此肉丸成了人們思念家鄉(xiāng)的一種方式。因為這種芋頭肉丸子只有在寧德蕉城才有，而且攤子數(shù)量還在逐年減少，因此人們特別懷念它們。不管是男女老少都比較喜歡。
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