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蓋碼飯技術(shù)培訓(xùn)
2016-12-13 16:57 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:197

美食美味

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：湘味軒美食培訓(xùn)總部

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

蓋碼飯技術(shù)培訓(xùn)


蓋飯之所以叫做蓋飯，是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上，和飯一起食用，中國(guó)南方常在米飯上澆上菜和菜汁一起食用，稱(chēng)作蓋澆飯。
當(dāng)今時(shí)代，生活節(jié)奏快，“時(shí)間就是金錢(qián)”是一句時(shí)髦的口號(hào)。繁重的家務(wù)勞動(dòng)，將會(huì)影響人們的勞動(dòng)效率與休息，快餐業(yè)由此迅速崛起。但是國(guó)外快餐業(yè)的發(fā)展又帶來(lái)新的社會(huì)問(wèn)題。如含脂肪酸過(guò)多，增加人的膽固醇，引起冠心病與動(dòng)脈硬化。我國(guó)古代小吃就有主副兼?zhèn)?、食用方便的?yōu)點(diǎn)。今日的蓋澆飯，是現(xiàn)代主副原料合為一體的小吃品種的開(kāi)端。
整體而言，蓋飯算是一種快餐食品，它的特性有點(diǎn)類(lèi)似美國(guó)的漢堡，是一種立即可食用的大眾食物，對(duì)工作比較忙碌的人來(lái)說(shuō)，它具備了快速、便利、美味、營(yíng)養(yǎng)等優(yōu)點(diǎn)，也深深影響了快節(jié)奏人們的生活，這點(diǎn)從發(fā)明蓋飯后，蓋飯種類(lèi)累積愈來(lái)愈多中可見(jiàn)端倪。到今天，蓋飯的歷史足有百年之久，可說(shuō)是累積了百年的料理，它的盛行，也反映了時(shí)代潮流中分秒必爭(zhēng)的商業(yè)特性，未來(lái)，它將會(huì)繼續(xù)流傳下去。。

培訓(xùn)內(nèi)容


花菇雞翅蓋飯、咸魚(yú)雞粒蓋飯、鹵肉蓋飯、豉汁排骨蓋飯、魚(yú)香肉絲蓋飯、剁椒雞腿蓋飯、番茄滑蛋蓋飯、紅燒豬腳蓋飯、土豆燒雞塊、土豆燒肉、土豆燉肉排、魚(yú)香茄子、水芹香干炒肉絲、青椒肉絲、牛 腩燉西紅柿、宮保雞丁、燒豆腐、紅油肚絲、另授特色炒菜和湯（20多種）等等學(xué)習(xí)時(shí)間老師一對(duì)一授課，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5-7天左右，視個(gè)人情況而定。培訓(xùn)費(fèi)用原價(jià)1880元，活動(dòng)驚爆價(jià)1000元，學(xué)兩項(xiàng)送兩項(xiàng)，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)、中餐費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

 培訓(xùn)要點(diǎn)1.配菜方法及各種菜的制作方法；

2.各種炒菜醬汁的配置；

3.各種炒菜的炒制方法與技巧；

4.各種青菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧；

5.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱；
6.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃；
7.根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避；
8.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。服務(wù)與支持1．根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營(yíng)銷(xiāo)方案。 
2．根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 
3．整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。 
4．根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，設(shè)定產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格。 
5．正品廠(chǎng)批發(fā)價(jià)代購(gòu)原材料，設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買(mǎi)。

打進(jìn)電話(huà)壹人學(xué)費(fèi)可以2個(gè)人來(lái)學(xué)！其他小吃項(xiàng)目歡迎咨詢(xún)！

吳嬌：  （微信）

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陳啟華老師從事餐飲行業(yè)雖只有短短10年，但在廚師界獲得獎(jiǎng)項(xiàng)數(shù)不勝數(shù)。無(wú)數(shù)次廚師大賽的經(jīng)歷讓陳老師的廚藝技能與日俱增，且對(duì)湘菜菜品和特色小吃有著自己獨(dú)到的見(jiàn)解，將湘菜肴的傳統(tǒng)發(fā)揮到了極致，也將小吃的特色帶入巔峰。陳老師從事近10年廚師教育，曾在北京同慶大酒店擔(dān)任廚師長(zhǎng)，并積累了豐富的美食經(jīng)驗(yàn)。一直堅(jiān)持著“熱愛(ài)一個(gè)學(xué)生就等于塑造一個(gè)人才；厭棄一個(gè)學(xué)生就等于毀掉一個(gè)人才”的原則，關(guān)注每一個(gè)學(xué)生的成長(zhǎng)，關(guān)心學(xué)生的學(xué)習(xí)與生活。亦師亦友，全心全意地將烹飪知識(shí)、技能傳授給他的學(xué)生。“我要把最好的、最實(shí)用的烹飪技術(shù)教給學(xué)生。學(xué)生的進(jìn)步就是我的欣慰，學(xué)生學(xué)有所成，就是我最大的心愿。”

市場(chǎng)前景

     無(wú)論您有無(wú)基礎(chǔ)，是否從事過(guò)廚師烹飪相關(guān)工作，只要您愿意通過(guò)學(xué)習(xí)提升你的收入，改變您的人生，均可以在這里通過(guò)呷天下餐飲培訓(xùn)基地完成從零基礎(chǔ)到一手好菜，月薪翻翻，獨(dú)立開(kāi)店老板的華麗轉(zhuǎn)身。在這里，理論與實(shí)踐的集合、系統(tǒng)的培訓(xùn)、大量的特高級(jí)廚師親手現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，讓您更輕松，更快速的學(xué)會(huì)全面特級(jí)廚師技術(shù)。 
      以上所提到方面，希望能夠引起開(kāi)店者高度重視，任何一方面都會(huì)影響到出品，甚至讓經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)混亂和虧損。我公司擁有一只專(zhuān)業(yè)高效的開(kāi)店隊(duì)伍，可以幫您從 店面選址到店面正常營(yíng)業(yè)的立體服務(wù)，讓開(kāi)店低風(fēng)險(xiǎn)。如果開(kāi)面積較大，經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目較多，最好能夠由我公司帶店經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間，爭(zhēng)取良好的開(kāi)端是成功的一半。
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