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  哪里有木炭燒烤技術(shù)培訓(xùn)

燒烤可能是人類|原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。   

燒烤，作為一種食品，受到廣大都市青年的青睞，都市的大街小巷隨處可見，其烤品不外乎葷素兩種，品種及口味都極其單一。從業(yè)者如果沒有自己的特色，很容易被激烈的競爭所淘汰。    

燒烤行業(yè)發(fā)展已有多年，當(dāng)前|新的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制，也已經(jīng)吸引不起人們的食欲。

湘味軒聯(lián)系人：吳嬌

湘味軒小吃培訓(xùn)熱線： （微信）

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聯(lián)系我可以一人學(xué)費兩個人來學(xué)

地址:湖南省長沙市星沙汽車站旁尚都花園7棟二樓

培訓(xùn)內(nèi)容：

1 、燒烤技術(shù)理論講解                              

2、料的選購              

3 、設(shè)備、工具的識別和配置                 

4 、原料存放、保鮮技術(shù)         

5 、配料存放和配置技術(shù)                         

6、各類原料預(yù)處理方法             

7 、燒烤腌料的調(diào)制技術(shù)                         

8、 燒烤醬的熬制技術(shù)    

9 、燒烤海鮮醬的制作                            

10、菜品的串制技術(shù)          

11 、各式味碟制技術(shù)                              

12、各類菜品的烤制技巧               

13 、菜品搭配禁忌                                  

14、開店選址和促銷指導(dǎo)   

15 、調(diào)料價格和采購渠道

燒烤品種

肉類：羊肉、牛肉、豬肉、雞脯肉、雞胗、鴨胗、鴨腸 等

骨類：脆骨、羊排、牛排、雞腿、雞翅中、雞翅尖 、雞爪等

水產(chǎn)類：扇貝、生蠔、帶子、魷魚、鯽魚、龍蝦、河蟹 等

熟食類：火腿、熱狗、鵪鶉蛋、年糕 等

蔬菜類：土豆、黃瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金針菇等

市場分析

1、利潤高：比如一個茄子成本幾毛,卻可以賣到4-5元一個,日營業(yè)額可達(dá)幾百至幾千元

2、風(fēng)險低：無論在商場、超市、繁華街道、夜市、旅游點、學(xué)校等地都可以放心經(jīng)營，眾多的品種、齊全的口味，制作時幾十米都能聞到誘人的香味，令食客聞香而來，所到之處家家好生意，只要你認(rèn)真去做，就可以走上穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)賺錢之路。

3、市場廣闊：燒烤有著普遍的市場需要和龐大的消費群體。

4、無季節(jié)性：燒烤每天都有消費需求，所以經(jīng)營有旺季無淡季，全年盈利不是夢想

選擇燒烤創(chuàng)業(yè)的種種理由

理由一：限度地保留食物的營養(yǎng)，品種多樣，無所不烤，使人膳食更合理、更全面、常吃有保健作用

理由二：祖?zhèn)飨懔吓浞?，鮮、脆、嫩、香，油而不膩，家配制的復(fù)合調(diào)料和烤香醬以奇制勝，令食客們誘惑難以抗拒。無需任何基礎(chǔ)便可學(xué)會全部配方秘方技術(shù)。

理由三：烤制時幾百米外就能聞到誘人香味，食客隨香而來，購買火爆。回頭率達(dá)98%以上。

理由四：吸取傳統(tǒng)烤制技術(shù)，融合先進(jìn)食品技術(shù)，配料大為改進(jìn)，更可口，更鮮美。

理由五：特色燒烤品種豐富，原料包含各種雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、海鮮、魚類、豆制品、蔬菜、水果等幾百個品種。

理由六：可炭燒，鐵板燒、等，風(fēng)味俱佳，無煙烤技術(shù)，速度快、效率高、保留原汁原味，絕無油煙，為您的正常經(jīng)營帶來一個良好的發(fā)展環(huán)境

培訓(xùn)時間

木炭燒烤學(xué)習(xí)時間一般為三到四天左右，具體情況需要根據(jù)個人的接受能力情況來定，包教包會，學(xué)會為止