口味蝦 蟹技術(shù)培訓(xùn)班
口感ink" target="_blank">麻辣鮮香，是夜宵ink" target="_blank">啤攤的經(jīng)典ink" target="_blank">小吃?？谖段r先要將龍蝦掐頭去尾，再用刷子大力刷，然后加足了婪、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等數(shù)種調(diào)料進(jìn)行爆炒，最后將龍蝦煮到通透。端上桌的口味蝦看起來(lái)色澤紅潤(rùn)，又噴香撲鼻，辣得人猛吸涼氣卻欲罷不能?？谖段r的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，蝦肉內(nèi)含有大量的鋅、碘、硒等微量元素，同時(shí)，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收?，F(xiàn)如今口味蝦、蟹已經(jīng)成為了夜宵市場(chǎng)不可缺少的一道特色ink" target="_blank">美食小吃，深受男女老少的喜愛(ài)。
【培訓(xùn)流程】
1、口味蝦/蟹原材料的認(rèn)識(shí)與選用；
2、香辛料的作用賈類(lèi)、選料及加工；
3、小龍蝦除去尾部沙腺和ink" target="_blank">頭部的沙包等處理技駛
4、蟹的養(yǎng)護(hù)與清理加工技巧；
5、鮮蝦（蟹）的腌制及處理方法；
6、秘制紅油、麻油、香料油、風(fēng)味醬的加工方法；
7、口味蝦/蟹過(guò)油技巧與核心技駛
8、詳細(xì)的口味蝦/蟹的做法講解。
【培訓(xùn)課程】
1、ink" target="_blank">香辣口味蝦或蟹
2、麻辣口味蝦或蟹
3、微辣口味蝦或蟹
4、鮮香口味蝦或蟹
【培訓(xùn)成果】
湘味軒聯(lián)系人：吳嬌
湘味軒小吃培訓(xùn)熱線： （微信）
咨詢QQ 1115155339
聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來(lái)學(xué)
地址:湖南省長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園7棟二樓
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
1.大蝦（小龍蝦）秘制技術(shù)：（特聘口味蝦創(chuàng)始人之一親自獻(xiàn)藝，口味工藝讓您稱(chēng)奇，機(jī)會(huì)難得，歡迎品嘗） |
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學(xué)習(xí)時(shí)間 |
不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。一般學(xué)習(xí)8天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。 |
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學(xué) 費(fèi) |
大蝦秘制技術(shù)中a、b兩項(xiàng)：收費(fèi)1500元，a、b、c全學(xué)：收費(fèi)2000元；學(xué)口味蟹系列：收費(fèi)1800元；學(xué)大蝦秘制技術(shù)和ink" target="_blank">黃金搭檔系列：收費(fèi)3580元；學(xué)口味蟹和黃金搭檔系列：收費(fèi)3380元；以上培訓(xùn)內(nèi)容全學(xué)：收費(fèi)4280元。ink" target="_blank">店、高低大排檔經(jīng)典搭檔，湖南名師教授令人叫絕的口味。不滿意不收費(fèi)。 |
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培訓(xùn)要點(diǎn) |
①紅油、麻油、香料油、ink" target="_blank">燒烤風(fēng)味粉、風(fēng)味醬的制作技駛 |
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￥20-30萬(wàn)
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