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聯(lián)系方式：

廚煌聯(lián)系人：楊帆 手機(jī)：（微信同號(hào)）  《撥打熱線學(xué)兩樣送一樣》Q(chēng)Q：109-8099-227

廚煌培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號(hào)  

乘車(chē)路線：2號(hào)線地鐵黃邊站D出口即到（交通很方便）

壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理，味道鮮美，色彩非常鮮明。制作時(shí)，把新鮮的海膽黃、鮑魚(yú)、牡丹蝦、扇貝、鮭魚(yú)籽、鱈魚(yú)魚(yú)白、金槍魚(yú)、三文魚(yú)等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團(tuán)上，一揉一捏之后再抹上鮮綠的芥末醬，是真正的“秀色可餐”。日本壽司分兩大派別：一、江戶(hù)派，握壽司；二、關(guān)西派，箱壽司（大阪的最有名），相比之下，握壽司更讓大家青睞。由于不使用任何模具，全靠壽司師傅手工握制而成，這樣不僅可以保證米的顆粒圓潤(rùn)，同時(shí)有效的保持米的醇香。

廣州廚煌餐飲專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)加盟合作方式：
1、技術(shù)培訓(xùn)：學(xué)費(fèi)1680元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓、教學(xué)材料、技術(shù)升級(jí)、增值服務(wù)等全部費(fèi)用。培訓(xùn)品種最豐富，品牌技術(shù)保障。
2、加盟店 ：費(fèi)用5800元 含選址指導(dǎo)，技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)，宣傳促銷(xiāo)方案指導(dǎo)，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，贈(zèng)送工具一套，服裝2套，廣告牌2張，授權(quán)牌1份。

壽司培訓(xùn)內(nèi)容：
1、前菜小食：海草小食、芝麻八爪魚(yú)、味付螺肉、辣味墨魚(yú)仔、壽司姜等；
2、軍艦壽司：中華沙律壽司、芝麻八爪魚(yú)軍艦壽司、麻辣螺肉壽司、肉松壽司、紅蟹籽軍艦壽司、吞拿魚(yú)沙律壽司、墨魚(yú)仔壽司、蟹籽沙律壽司、甜玉米軍艦壽司等；
3、創(chuàng)意壽司：蟹籽蛋壽司、奔月船壽司、黃金沙斗壽司、花之戀壽司、鴛鴦壽司、鰻魚(yú)壽司、芒果壽司、蟹枊壽司、三文魚(yú)香芒壽司等；
4、手握海鮮壽司：三文魚(yú)壽司、鯛魚(yú)壽司、紋甲魷魚(yú)壽司、熟海蝦壽司、黃希零魚(yú)籽壽司、北極貝壽司等；
5、手卷壽司：花之戀手卷、肉松手卷、鰻魚(yú)手卷、特級(jí)飛魚(yú)籽手卷、芝麻八爪魚(yú)手卷、吞拿魚(yú)手卷、鯛魚(yú)手卷等；
6、小卷壽司：青瓜小卷、黃蘿卜小卷、紅蟹籽小卷、三文魚(yú)小卷、紫蘇小卷、鰻魚(yú)小卷、肉松小卷、芝麻八爪魚(yú)小卷、吞沙小卷、火腳小卷等；
7、反卷壽司：加州卷、鰻龍戰(zhàn)卷、三文魚(yú)反卷、水果蟹籽反卷、太卷、櫻花反卷、火腳肉松卷等；
8、卷席壽司：香芒卷簾壽司、香滑燒鰻魚(yú)卷簾壽司、香蕉卷簾壽司、香芒三文魚(yú)卷簾壽司等；
9、沙拉：水果沙律、魚(yú)籽醬沙律、魚(yú)籽金槍魚(yú)沙律、雜菜沙律、番茄沙律等；
10、飯團(tuán)壽司：蝦球飯團(tuán)壽司、肉松青瓜飯團(tuán)壽司、海鮮飯團(tuán)壽司、三角味付油楊壽司、火腳玉米泡菜壽司、魚(yú)松木耳絲飯團(tuán)壽司等。

壽司課堂學(xué)習(xí)：
拌醋，飯團(tuán)練習(xí)，手法練習(xí)，指法練習(xí)，道法練習(xí)，切片練習(xí)，上料練習(xí)，擺盤(pán)練習(xí)。
學(xué)習(xí)課程表：
課程一：學(xué)習(xí)小卷的操作與日式餐飲行業(yè)分析，并強(qiáng)化訓(xùn)練手法。
課程二：學(xué)習(xí)大卷的操作及開(kāi)店選址技巧，再?gòu)?qiáng)化大卷的刀工練習(xí)。
課程三：學(xué)習(xí)手卷的制作要點(diǎn)，選材料采購(gòu)的注意事項(xiàng)，并反復(fù)的練習(xí)收卷的操作流程。
課程四：學(xué)習(xí)反卷的操作要點(diǎn)，以及店面轉(zhuǎn)接技巧，并反復(fù)聯(lián)系反卷、水滴的制作。
課程五：學(xué)習(xí)手握的制作技巧，以及淡季旺季的掌控。
課程六：學(xué)習(xí)千層的制作技巧，詳談產(chǎn)品組合策略，不停地練習(xí)千層壽司。
課程七：學(xué)習(xí)三文魚(yú)刺身的制作技巧，反復(fù)練習(xí)三文魚(yú)刺身的去鱗、剔骨、切片、擺盤(pán)、出品。
課程八：學(xué)習(xí)日式面的操作流程，大廚講解廚房管理，詳細(xì)分析如何在同行競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

    壽司市場(chǎng)定位：
1、無(wú)需門(mén)店，投資少，以擺攤的方式經(jīng)營(yíng)。在夜市、車(chē)站、商場(chǎng)等人流量大的地方一個(gè)攤位就可以經(jīng)營(yíng)。邊做邊賣(mài),刺激消費(fèi)者排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)，現(xiàn)場(chǎng)品嘗，引發(fā)購(gòu)買(mǎi)沖動(dòng)，聚斂人氣。
2、在各大型超市或商場(chǎng)前面、步行街、工業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)、學(xué)校、公園、車(chē)站、舞廳及電影院門(mén)口、休閑廣場(chǎng)、飯店門(mén)口、集貿(mào)市場(chǎng)、生活小區(qū)等繁華地段流動(dòng)加工經(jīng)營(yíng)。（現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)）一人即可運(yùn)作，具有極大的吸引力。
3、如果你已經(jīng)有門(mén)面正在經(jīng)營(yíng)，（珍珠奶茶店，燒烤店，小吃店，水吧，冰吧，等）可同時(shí)將“壽司”作為新的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目添加，必將為你帶來(lái)滾滾財(cái)源。
4、與人合租在人流量大的地方與餐館或其它在該繁華地段的店鋪合租，只要在他們的門(mén)面租一個(gè)1平方米即可開(kāi)張經(jīng)營(yíng)，只要地段好，哪怕多出點(diǎn)錢(qián)也是劃得來(lái)的。