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【美食簡介】

麻球是一種經(jīng)典的漢族小吃，屬于福建沙縣小吃有名的一種。麻球是油炸面食。以糯米粉團炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。在廣東及港澳、江浙滬乃至全國地區(qū)常見的賀年食品。外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內(nèi)甜糯，經(jīng)常淋上芝麻，十分好吃。麻球?qū)儆谛⊥顿Y、大回報的項目，不需就餐時間！不需地點限制！現(xiàn)做現(xiàn)賣！即買即食！讓您開一家火一家！

【培訓內(nèi)容】

空心麻球

【培訓過程】

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作內(nèi)容

1、空心麻球的系統(tǒng)講述；

2、空心麻球原料的選購；

3、空心麻球食材的預加工；

4、空心麻球加工的基本標準；

5、空心麻球加工的工藝步驟；

6、空心麻球經(jīng)營定價原則；

7、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

學員畢業(yè)后基地有什么后續(xù)服務？

答：一.學員免費享受三年基地研發(fā)中心研制出來的新技術、新工藝、新產(chǎn)品、新模式，一旦有新產(chǎn)品推出，工藝流程和配方，免費提供。

二.1.市場專員免費教你選址,2免費店面布局設計，店面招牌設計、POP設計、燈箱的設計，3根據(jù)當?shù)丨h(huán)境、消費人群協(xié)助制定詳細營銷戰(zhàn)略和促銷計劃，4,根據(jù)個店實際情況協(xié)助預算投資費用，5協(xié)助菜單的設計和定價。6，產(chǎn)品的工具及配置7，協(xié)助開店成本核算。

三.“學員市場督導部”不定期的會電話回訪以及上門現(xiàn)場指導，解決學員開店中遇到的疑難問題。

四.根據(jù)學員申請可以免費提供視頻遠程管理業(yè)務，公司網(wǎng)絡服務平臺全面為學員開放，做到資源共享、共同發(fā)展。

【芝麻球市場分析】

 創(chuàng)新產(chǎn)品、引導消費是關鍵

經(jīng)過20多年的發(fā)展，與芝麻球同期實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)的湯圓水餃行業(yè)已進入了成熟期，那么芝麻球行業(yè)又處于哪種發(fā)展階段？其發(fā)展前景如何呢？

作為一家較早從事速凍芝麻球的企業(yè)，胖哥比較有發(fā)言權。胖哥董事兼營銷總監(jiān)韓偉認為，芝麻球作為我國的傳統(tǒng)美食，其生命力和市場前景是不容置疑的，但是，值得關注的問題是如何擴大其市場需求和容量。

“現(xiàn)在的問題并不是說，消費者對于芝麻球類產(chǎn)品沒有需求，而是產(chǎn)品口味過于單一，調(diào)動不起消費者的需求?！表n偉堅信，只要產(chǎn)品線得到豐富，芝麻球行業(yè)必將再創(chuàng)銷量新高。

楊超峰認為，除了口味創(chuàng)新外，如何引導消費也是生產(chǎn)企業(yè)應該做的?！爱a(chǎn)品的升級換代是一個必然的過程，更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、更高的價格也是未來產(chǎn)品的必然特征。如何讓消費者逐漸接受高于1元甚至2元的芝麻球，是每個企業(yè)都要思考的問題。只有這樣，企業(yè)才能有更多的動力和資金研發(fā)出創(chuàng)新性的產(chǎn)品活躍市場。”

周慶波分析稱，在產(chǎn)品創(chuàng)新的推動下，芝麻球行業(yè)將像湯圓水餃一樣，經(jīng)過一個洗牌期，逐漸進入品牌化時代，然后可能會形成幾個在全國范圍內(nèi)比較有影響力的品牌，引領行業(yè)發(fā)展方向。