哪里有鐵板燒培訓(xùn)班(圖)

2016-12-19 15:30 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:294

泰諾餐飲機構(gòu)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：西安泰諾餐飲管理有限公司

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鐵板燒技術(shù)培訓(xùn)

產(chǎn)品
學(xué)習(xí)時間事項	學(xué)期為4—6天（沒有學(xué)會可以留下來免費繼續(xù)學(xué)習(xí)）簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術(shù)理論實操學(xué)會為止。并保證畢業(yè)后，學(xué)員隨時申請回來免費學(xué)習(xí)新技術(shù)、新品種。
學(xué)費	（包含技術(shù)傳授費、資料費、三年內(nèi)技術(shù)同步升級服務(wù)費等，中途不增收任何費用）不限制學(xué)習(xí)時間，根據(jù)各人掌握情況，學(xué)會為止。
課程設(shè)置	1、鐵板燒技術(shù)大全概述； 2、原料、配料、設(shè)備、工具、機器、認識鑒別、操作要領(lǐng)； 3、原料、配料、設(shè)備、采購方案、及最低合格； 4、原料存放、保鮮技術(shù)； 5、配料存放，佰進培訓(xùn)技術(shù)； 6、開店選址指導(dǎo)； 7、店面裝飾設(shè)計； 8、開店銷售方案； 9、經(jīng)營管理方案。
實操練習(xí)	1、各類原料刀工練習(xí)； 2、各類原料預(yù)處理方法； 3、紅肉類腌制技術(shù)； 4、白肉類腌制技術(shù)； 5、魚類腌制技術(shù)； 6、海鮮類腌制技術(shù)； 7、油料的配方； 8、鐵板處理、保存； 9、原料、配料、處理、保存； 10、燒制成品的串法上簽技術(shù)； 11、成串上醬、調(diào)味方法； 12、各種口味調(diào)料的制作方法； 13、整個實操燒制火候與油溫； 14、下鐵板前的腌制技術(shù)； 15、燒制時間與產(chǎn)品顏色的對比、及處理方法； 16、日式鐵板燒與韓式鐵板燒對比
傳授品種經(jīng)典鐵板燒品種	鐵板羊肉系列、魷魚系列、鯽魚系列、草魚系列、海魚系列、牛肉系列、牛肚系列、牛腩系列、牛筋系列、牛排系列、豬肉系列、雞蛋系列、扇貝系列、生蠔系列、鵪鶉系列、日式豆腐系列、中式豆腐系列、豆干系列、紫菜系列、海帶系列、蘑菇系列、香腸系列、木耳系列、四季豆系列、土豆系列、菜花系列、韭菜系列、藕片系列、玉米粒系列、青椒系列、雞肉系列、金針菇系列、菜心系列、空心菜系列、豬肚系列、豬腸系列。
傳授全套技術(shù)	傳授各種香料、調(diào)料、配料、挑選配制技術(shù)，掌握秘制紅油炒制技術(shù)，底料炒制技術(shù)，高湯熬制技術(shù)，及關(guān)鍵秘方，濃香型底料炒制技術(shù)，清香型調(diào)制技術(shù)；師傅一對一手把手訓(xùn)練，親自制作，直到做出美味為止。

哪里有鐵板燒培訓(xùn)班（圖）_4

主要食材
A、大明蝦：
主要產(chǎn)地：東南亞、越南、又名長須公，虎頭公。
營養(yǎng)價值：蛋白質(zhì)18.6g，鈣62g，脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì)，還有豐富的維生素E及碘。
B、海蟹：
主要產(chǎn)地：世界沿海國家
營養(yǎng)價值：含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分，有清熱解毒、養(yǎng)精活血和補骨添髓的作用。
C、鮑魚：
主要產(chǎn)地：
營養(yǎng)價值：鮑魚其營養(yǎng)價值極高，含有豐富的球蛋白；具有滋陰補陽的功效；鮑魚的肉中還含有一種被簡稱為“鮑素”的成分，具有破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)，是一種較好的抗癌食品。
D、鮮魷魚：
主要產(chǎn)地：
營養(yǎng)價值：魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，對人體骨骼的發(fā)育和造血功能十分有益，可預(yù)防貧血癥的發(fā)生，有緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能的作用。