哪里有正宗燒烤技術(shù)培訓(xùn)
燒烤,作為一種食品,受到廣大都市青年的青睞,都市的大街小巷隨處可見,其烤品不外乎葷素兩種,品種及口味都極其單一。從業(yè)者如果沒有自己的特色,很容易被激烈的競(jìng)爭(zhēng)所淘汰。
燒烤行業(yè)發(fā)展已有多年,當(dāng)前新的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制,也已經(jīng)吸引不起人們的食欲。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、燒烤技術(shù)理論講解
2、料的選購(gòu)
3、設(shè)備、工具的識(shí)別和配置
4、原料存放、保鮮技術(shù)
5、配料存放和配置技術(shù)
6、各類原料預(yù)處理方法
7、燒烤腌料的調(diào)制技術(shù)
8、 燒烤醬的熬制技術(shù)
9、燒烤海鮮醬的制作
10、菜品的串制技術(shù)
11、各式味碟制技術(shù)
12、各類菜品的烤制技巧
13、菜品搭配禁忌
14、開店選址和促銷指導(dǎo)
15、調(diào)料價(jià)格和采購(gòu)渠道
長(zhǎng)沙湘味軒餐飲培訓(xùn)： 電話188 7499 7883（微信）
聯(lián)系人：吳嬌
咨詢 QQ：1115155339
培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓
燒烤品種
肉類:羊肉、牛肉、豬肉、雞脯肉、雞胗、鴨胗、鴨腸 等
骨類:脆骨、羊排、牛排、雞腿、雞翅中、雞翅尖 、雞爪等
水產(chǎn)類:扇貝、生蠔、帶子、魷魚、鯽魚、龍蝦、河蟹 等
熟食類:火腿、熱狗、鵪鶉蛋、年糕 等
蔬菜類:土豆、黃瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金針菇等
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