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廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，雨量充沛，四季常青，物產(chǎn)富饒。故廣東的飲食，一向得天獨厚。自秦漢開始，中原漢人不斷南遷進入廣州。他們不但帶來了先進的生產(chǎn)技術(shù)和文化知識，同時也帶來了"燴不厭細，食不厭精"的中原飲食風格
中式烹調(diào)歷史悠久，其中以粵菜烹調(diào)較為出色，粵菜又稱廣東菜
，是我國著名的菜系之一，它是以其獨有的特點，獨樹一幟，在
國內(nèi)外享有盛譽。以廣州、潮州、東江三種地方菜為主體構(gòu)成廣
東菜。三種地方菜互為補充，形成特色，配合四時更替。重于“
色、香、清、鮮”并有“五滋”、“六味”之別，烹調(diào)技巧講究
，刀法作吻合，使粵菜豐富多彩，具有濃厚的南國風味。
粵菜注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節(jié)時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。
學習內(nèi)容：從基礎(chǔ)學起，注重刀工和爐臺基本功訓練，傳授地方
風味及常用烹飪原料及加工知識，掌握各式熱菜、冷菜、創(chuàng)新菜
、成本核算、營養(yǎng)衛(wèi)生等課程。系統(tǒng)學習刀工、勺工、腌制、上
漿、掛糊、炒、燒、蒸、煮、燉、冷拼制作、新潮調(diào)味法、干料
漲發(fā)等多種烹飪制作技術(shù)及小飯店的經(jīng)營管理。
從零教起，理論實踐相結(jié)合，學員親手操作（包教會）。
合作方式：
1.粵菜現(xiàn)場培訓學習，學費2800元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓、教學材料、
技術(shù)升級、增值服務(wù)等全部費用。
培訓時間 隨到隨學，3-4天左右，學會為止。
2. 粵菜加盟店費用9600元 含選址指導，裝修方案指導、整套粵
菜技術(shù)培訓、材料費、資料費，宣傳促銷方案指導，終身免費技
術(shù)升級，贈送工具一套、服裝4套，廣告紙2張，授權(quán)牌1份，開業(yè)
師傅****指導服務(wù)。
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