臺(tái)灣阿宗面線色黑條細(xì)，筋韌爽滑

2016-12-24 15:41 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:552

阿宗面線

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：臺(tái)北阿宗面線

查看資料申請(qǐng)加盟

阿宗面線就是福建米面，上面淋著海鮮、豬肉、菇類……等澆頭。其特點(diǎn)是色黑條細(xì)，筋韌爽滑，挑起來不斷條，清香利口，讓人吃完之后還想再吃；其內(nèi)容物包括手工制作的面線、柴魚、筍絲以及豬大腸等材料。以大腸為主要內(nèi)容物的阿宗面線，在大腸的處理與烹調(diào)上十分有特色，其大腸是以鹵汁熬煮，所以每天開店前超過2個(gè)小時(shí)的處理過程是絕對(duì)不可少的。此外，由于阿宗面線的煮法是將鹵制好的大腸，放入以柴魚、面線熬煮的湯頭，澆上香菜、蒜泥，香味四溢，再加上特別調(diào)制的勁爆辣醬，味道酸酸、甜甜十分爽口。阿宗面線集中地體現(xiàn)了臺(tái)菜豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。面線有人叫“面線糊”，意謂面線如漿糊般黏稠，而且配糶斗和面線都和在同一鍋里。面線里加了鮮蚵，叫“蚵仔面線”；若以大腸為澆頭，則稱“大腸面線”，如阿宗面線。

相關(guān)標(biāo)簽：

上一篇：【圖】鄭州學(xué)做炒河粉_炒面培訓(xùn)_食尚香鄭州西點(diǎn)培訓(xùn)(圖)

下一篇：鄭州金水區(qū)兒童毛筆書法培訓(xùn)機(jī)構(gòu)排行榜(圖)