湖南長(zhǎng)沙哪里有牛肉粉技術(shù)學(xué)
湘味軒美食培訓(xùn)聯(lián)系人：邱星（經(jīng)理）
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一、津市牛肉粉的介紹：
有名的特色小吃，作為地方特產(chǎn)，也能成為人們常食用的食品，可見其美味。津市牛肉粉遍布長(zhǎng)沙、武漢、南昌、西安、深圳等地全國(guó)已超過5000家店?？梢娚庵t火，津市牛肉粉是很多人的早餐首選，每天早上起來之后去粉館吃一碗粉后，就開始了忙碌的一天。津市牛肉粉味道鮮美，香滑不油，吃起來潤(rùn)滑可口、風(fēng)味獨(dú)具，不可不嘗。
三、津市牛肉粉培訓(xùn)方式：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
2、老師實(shí)踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識(shí)，鞏固所學(xué)。
3、學(xué)員從原材料到成品進(jìn)行整套實(shí)際操作練習(xí)，老師在旁邊耐心指導(dǎo)；
4、學(xué)員制作出成品后，老師對(duì)成品進(jìn)行品評(píng)；
5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作流程，直到獨(dú)立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。
四、津市牛肉粉培訓(xùn)時(shí)間：
上午8:30-17:30，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定，學(xué)會(huì)為止。
二、津市牛肉粉培訓(xùn)內(nèi)容：
1、牛肉粉湯底的料包配制。
2、湯底的熬制時(shí)間、火候控制等。
3、牛肉的選料，腌制等。
4、粉絲的選擇以及炮制方法。
5、牛肉粉成品的制作
