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月餅是久負(fù)盛名的中國(guó)傳統(tǒng)小吃之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。其中廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等月餅被中國(guó)南北各地的人們所喜愛(ài)。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦，在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說(shuō)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開(kāi)始。北宋之時(shí)，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱(chēng)“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同買(mǎi)過(guò)的飲食習(xí)俗。時(shí)至今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。在中華食苑中，糕點(diǎn)以其獨(dú)具一格的特點(diǎn)占有一席之地。平日糕點(diǎn)屬于一種附帶食品，到了年、節(jié)，特別是中秋節(jié)，“糕點(diǎn)”（月餅）就成了喜慶禮品及金秋良宵桌上擺放的吉祥佳品。在歷史長(zhǎng)河中，糕點(diǎn)以其獨(dú)特傳統(tǒng)的地方色彩形成了。京式、廣式、蘇式、滇式、潮式、閩式、寧式、高橋式等體系

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月餅文化是在長(zhǎng)期的歷史、文化發(fā)展演變中形成的，而作為一種有特定歷史文化含義的專(zhuān)有名詞大概就是十幾年的事。十多年來(lái)，月餅無(wú)論從它的包裝裝潢、媒體宣傳，或是“過(guò)中秋吃月餅”等無(wú)不包含著歷史傳說(shuō)、民間傳聞，還突出著詩(shī)、書(shū)、畫(huà)的文化韻味。追溯月餅的來(lái)歷，我們還要從糕點(diǎn)說(shuō)起。
丹桂飄香，秋葉凝紅，又到了一年舉頭望明月，低頭聞餅香的時(shí)候了。。中秋，富裕生活的當(dāng)下月餅不應(yīng)只是中秋的代名詞。月餅，不但能勾起無(wú)限回憶，更能讓你垂涎欲滴。

。丹桂飄香，秋葉凝紅，又到了一年舉頭望明月，低頭聞餅香的時(shí)候了。。中秋，富裕生活的當(dāng)下月餅不應(yīng)只是中秋的代名詞。月餅，不但能勾起無(wú)限回憶，更能讓你垂涎欲滴。

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。廣州味之興專(zhuān)業(yè)從事餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)，眼見(jiàn)為實(shí)，滿(mǎn)意再學(xué)

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