項目名稱:牛肉粉
項目品牌:香飄萬家小吃培訓(xùn)
學(xué)習(xí)內(nèi)容:牛肉粉全套技術(shù)
培訓(xùn)品種:見具體介紹
學(xué)習(xí)時間:3-7天
學(xué)習(xí)方式:現(xiàn)場一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作。
原料設(shè)備:不受任何控制
具體價格,請電話詳細(xì)咨詢,因品種不同而不相同
咨詢電話:(微信同號) 梁老師 官網(wǎng):www.xpwj88.com
一、牛肉粉培訓(xùn)項目介紹:
牛肉粉,是湘菜系列中有名的一道美食。其實,在古時候,湖南人其實也很少吃牛肉制品,當(dāng)時牛是珍貴的動物。后來從新疆遷徙來的一群游牧民族,開始帶動了吃牛肉的風(fēng)潮。
牛肉粉現(xiàn)在在廣東這邊,據(jù)不完全統(tǒng)計已經(jīng)超過2000家了,可見牛肉粉的利潤還是非??捎^的,想開家牛肉粉店鋪,到我們香飄萬家報名學(xué)習(xí)牛肉粉店,到什么地方學(xué)習(xí)好呢?來我們香飄萬家學(xué)習(xí)吧,包教包會,學(xué)到你滿意為止。
二、津市牛肉粉培訓(xùn)內(nèi)容:
1、牛肉粉湯底的料包配制;
2、湯底的熬制時間、火候控制等;
3、牛肉的選料,腌制等;
4、粉絲的選擇以及炮制方法;
5、成品的制作。
三、香飄萬家牛肉粉實際操作內(nèi)容
1.牛肉面(粉)等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用賈類,香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。
5.學(xué)員實踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程。
6.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求,調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷拿妫ǚ郏?nbsp;
7.復(fù)習(xí)制作技尸獨立完成產(chǎn)品的制作。
8.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。
9.多種開胃菜的制作方法。
四、牛肉粉培訓(xùn)品種:香辣牛肉(粉、面) 牛雜牛腩(粉、面)麻辣牛肉(粉、面)紅燒排骨(粉、面)虎皮雞蛋(粉、面)紅燒肉碼子 三鮮碼子 木耳肉絲等
五、牛肉粉培訓(xùn)方式:
按照正宗牛肉粉標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。
六、牛肉粉培訓(xùn)時間:
上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會為止,正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右,視個人學(xué)習(xí)能力而定
七、香飄萬家特色小吃培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾:
1、請廣大學(xué)員先考察,實地參觀;
2、先品嘗我們師傅為您當(dāng)面親手制作的小吃(或?qū)W員制作的小吃),你感覺好吃,滿意再學(xué)。記得要求師傅當(dāng)面制作喔!
3、學(xué)費包材料費、住宿費、中餐費在內(nèi),明碼收費,不還價,中途也不會再收學(xué)費外的任何費用;
4、確保每一位學(xué)員每天親手操作,確保一對一教學(xué),手把手教學(xué)。
5、確保學(xué)習(xí)時間不限,確保學(xué)員學(xué)會為止,并簽包會包給配方的合同;
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