哪里有快餐小炒技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2016-12-29 16:31 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:321

美食美味

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湘味軒美食培訓(xùn)總部

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哪里有快餐小炒技術(shù)培訓(xùn)

哪里有快餐小炒技術(shù)培訓(xùn)（圖）_1

新活動學(xué)兩樣送兩樣，聯(lián) 系 人：吳嬌

聯(lián)系電話： （微信）

聯(lián)系QQ：1115155339

培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓

優(yōu)惠活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人，學(xué)兩個項目送兩個項目

特注：凡前來學(xué)習(xí)的人，憑電話記錄或短信或微信和QQ到公司找吳嬌（除特價套餐之外）可適當(dāng)優(yōu)惠.

一、快餐小炒

快餐小炒，講究菜品滋味濃重，適合下飯充饑，以家常小炒菜肴為主，成本比較低廉，價格比較實惠。酸辣土豆絲、手撕包菜、瀟湘豬手、酸豆角肉末、攸縣香干、紅燒日本豆腐、酸菜魚、魚香茄子、麻婆豆腐、農(nóng)家小炒肉、紅燒魚塊、回鍋肉、酸辣豬肝、宮保雞丁、酸辣雞雜、黃燜鴨雜、酸辣腰花、小炒黃牛肉、剁椒魚頭、啤酒鴨等。

二、湘味軒特色小吃培訓(xùn)－-快餐小炒培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容

快餐小炒等

培訓(xùn)課程安排

     1、學(xué)習(xí)基本刀工技能。
     2、學(xué)習(xí)每道菜肴的具體配菜、切菜、成型、原料處理、去腥、初加工等技巧。
     3、學(xué)習(xí)基本拋鍋、火候掌握等技巧。
     4、學(xué)習(xí)每道菜肴的完整烹飪、調(diào)味、調(diào)色。

實際操作內(nèi)容

1、快餐小炒原料的選購；

3、快餐小炒食材的預(yù)加工；

4、快餐小炒味型確定；

5、快餐小炒系列味汁的調(diào)制；

6、快餐小炒加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

7、快餐小炒加工的工藝步驟；

8、快餐小炒的拌料方法；

9、快餐小炒系列調(diào)味的須知與運(yùn)用；

10、快餐小炒菜品經(jīng)營定價原則；

11、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

相關(guān)標(biāo)簽：