湖南正宗燜鍋技術(shù)培訓(xùn)
三汁燜鍋是新近出來的一種菜肴烹制技法，它的工藝以“燜”為主，采用電磁爐和不沾鍋為爐具，在鍋里加入秘制的底油，輔上時令新鮮美味的蔬菜，各種魚類，雞翅，牛肉等原料為主，淋上秘制醬汁加工而成，具有湯汁濃厚，香辣爽口，營養(yǎng)無流失的特點；秘制的高湯，還可涮吃各種蔬菜類，肉類食品，可謂先吃后涮，回味長久！
三汁燜鍋的靈感起源于傳統(tǒng)的火鍋，伴隨著人們物質(zhì)及精神文明的提高，傳統(tǒng)單一的火鍋涮煮方式已經(jīng)不能滿足當代人的需求，越來越多的人開始著眼于健康、養(yǎng)生、新穎、高品位的飲食文化。三汁燜鍋新配方、應(yīng)用新工具、創(chuàng)造新吃法，把燜鍋與涮、湯結(jié)合起來，順應(yīng)了新時代，創(chuàng)造了新模式，新潮流、新感覺、新味道，滿足了人們新吃法，開拓了新市場。
三汁燜鍋加盟不需要廚師，不需要廚房，沒有明火，沒有油煙，沒有污染，是一個廚藝技術(shù)的飛躍，“燜” 的意義詮譯為在制作過程中，不加一滴水，完全用蔬菜的水份加上醬汁的美味一燜到底，中途不揭蓋、不翻炒，肉、菜、佐料等不受空氣干擾，營養(yǎng)不會流失，完全補充人體所需的維生素及蛋白質(zhì)。
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| 培訓(xùn)課程 |
三汁燜鍋培訓(xùn) |
| 培訓(xùn)內(nèi)容 |
1、三汁燜鍋設(shè)備的認識和選擇； 2、秘制底油的配方和做法； 3、新鮮蔬菜的選擇和搭配原理； 4、各種魚類的處理和加工方法； 5、各種肉類的加工處理方法； 6、秘制醬料的配方及加工方法； 7、秘制豉油的制作方法； 8、燜鍋的操作流程； 9、香辣，清香，麻辣等風味的制作，以適合任何地域口味的喜愛； 10、贈送秘制高湯的配方和制作工藝。 |
| 培訓(xùn)時間 |
隨到隨學(xué)，不限時間，包教包會，學(xué)會為止。一般3－5天左右，視個人情況而定。 |
| 后期扶持 |
1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營模式及管理技巧。 2、據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。 3、根據(jù)當?shù)叵M水平，合理設(shè)定銷售價格及營銷方案。 4、教學(xué)員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開店經(jīng)營 5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級服務(wù)，常年免費咨詢。 |
| 利潤分析 |
經(jīng)營三汁燜鍋這個特色風味小吃的前景很大，三汁燜鍋沒有什么特別大的投入，簡單的說，只需要電磁爐，不沾鍋，一個店面，就可以操作。 |
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