湖南鹵菜技術培訓
一、鹵菜介紹：
鹵菜優(yōu)勢：歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與 調味二者于一身，由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以自產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情追捧。從八十年代以后，隨著改革開放，從事鹵烹技術的搜集、 總結、教學、研究、開發(fā)的專業(yè)人士不斷增加，使鹵烹技術更加精湛，品種更加豐富。由此，鹵菜進入了空前的繁榮昌盛時期。
鹵菜特點：是將食物放入精心調制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。鹵菜是具有中國特色的烹調技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超 市、排擋、菜市場都有其成品的身影、芳香誘人的美味。鹵菜最大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質期 長，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的認可，
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長沙湘味軒美食培訓機構
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學鹵菜送涼菜， 涼菜顧名思義就是放涼著來吃的小菜。這與趁熱品嘗的概念不同，必須是放涼的或者從冰箱冷凍過的吃起來才更美味。涼拌的菜式本來不多，但隨著外來菜系的不斷 補充，涼菜的品種也越發(fā)豐富了，爽口、味鮮、有營養(yǎng)，這讓人們也漸漸喜歡上這些涼著吃的品種，尤其在夏天或者吃辣的時候，涼菜則更是飯桌上的寵兒
二、鹵菜培訓內(nèi)容
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培訓價格 |
期間承諾不再收取任何費用 |
| 鹵菜種類 | 鹵制雞爪，雞翅，整雞，鴨頭，鴨爪，半邊鴨整鴨，鴨腸，鴨心，鴨腎，豬頭肉，豬頭皮，豬耳朵，豬口態(tài)鹵牛肉，鹵豬肚等幾十種鹵味的制作，另送特制涼拌菜 |
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培訓課程安排 |
1、鹵制品的市場選料采購技巧 2、熟悉配方中多種專用香料的識別與市場選料技巧 3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法 4、鹵水顏色的處理（炒糖色等） 5、各種材料鹵制的技巧 6、鹵水的保存、增香等后期處理 |
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培訓時間 |
老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般3－5天左右，視個人情況而定。 |
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最新優(yōu)惠 |
學兩樣送兩樣 多學多送 |
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優(yōu)惠政策 |
1、免費提供公司商標； 2、提供免費技術升級； |
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培訓保障 |
1、包教包會 2、保證每個學員全程都是實踐動手學習； 3、保證核心技術配方無保留傳授技駛 4、保證學習中途不增加任何雜費； 5、保證學員能夠完全掌握核心技駛 6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技駛 7、湘味軒小吃培訓學校承諾，學不會，絕不收取任何費用； 8、我們的理念是如何為每個地區(qū)的學員高端定制，快速入門，快速受用，快速學成，讓你創(chuàng)業(yè)無憂 |
鹵菜培訓
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