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鹵豬頭肉培訓 醬豬頭肉加盟 山東鹵菜特色培訓
熟食全套系列，豬頭肉，豬下貨，童子雞，燒雞，咸水鴨，雞爪：3800元。公司秉承“顧客至上，銳意進取”的經營理念，堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質的服務。歡迎惠顧
聚香園教學技術做法，核心技術配方配料教學，不限時間， 學會為止。
豬頭肉熟食主要有兩種：鹵豬頭肉、醬豬頭肉。它們做法不同，味道也各不相同。在外購買熟食豬頭肉很方便，不過，喜歡折騰、想做出不一樣風味的親們可以到聚香園看看這兩種豬頭肉的做法吧。
鹵豬頭肉做法：
1 把買來的豬頭肉洗凈，可以用鹽和白醋搓洗幾遍去除腥味；
2、用炭烤的方法把豬頭上的毛除去，也可以用刀片刮，要注意處理干凈；
3、準備花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒等配料，把它們洗凈切好，然后用紗布包在一起；
4、將豬頭切成兩半，放進高壓鍋中注意老的放下面，較嫩的放在上面，把準備的配料包放進去，開火；
5、加熱到豬頭肉變紅時，放入食鹽、料酒、老抽和味精等調味；
6、先用大火將豬頭肉煮開，再轉小火慢慢煮，直到煮爛，豬頭顏色變成深紅，再在鍋中繼續(xù)浸泡一段時間，基本上就已經鹵制好了。
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