一 重慶燒雞公
最先出自于重慶的璧山縣，據(jù)說是一幫司機哥們出了一趟長途車，餓得如狼似虎，好不容易看見前不著村，后不著店的地方有一家食館，上前一問老板都關(guān)門了，什么也沒有了，說盡好話，老板只好將就把自己養(yǎng)的雞宰了，又加了大量的辣椒和香料，還有剩余的火鍋底料一起燒，沒想到這一燒，就燒出了一道名菜，從此風(fēng)靡川渝兩地。
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二 培訓(xùn)內(nèi)容
三 營養(yǎng)價值
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且易于消化吸收，雞肉中的營養(yǎng)物質(zhì)有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
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