熱干面是湖北省武漢市的特色小吃,原本是武漢的特色美食,在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多,武漢熱干面在許多地方都能見(jiàn)到,是很多人都喜歡的面食之一。
熱干面與河南燴面、山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱(chēng)為中國(guó)四大名面。熱干面的面條纖細(xì)根根有筋力,色澤黃而油潤(rùn),滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料,色香味俱全。武漢熱干面可謂享譽(yù)全國(guó),乃至享譽(yù)世界。
在第二屆中國(guó)飯店文化節(jié)暨首屆中國(guó)面條文化節(jié)上,評(píng)選出了“中國(guó)十大面條”,武漢熱干面排在首位,聲名鵲起。
2015年6月30日,《武漢熱干面》(方便型)地方標(biāo)準(zhǔn)由湖北省衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布,于2015年12月25日實(shí)施
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