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廚圣坊美食培訓聯(lián)系人:李靜(經理)
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學校培訓地址:廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線;3號線地鐵市橋地鐵站B出口即到(番譽珠寶城)
產品簡介 燒烤這種烹調方式,根源自哥倫布來到美洲大陸時第一個遇到的原居住民族,該民族叫阿瑞瓦克族(印第安人),在北、中、南美洲都有其影蹤,如現(xiàn)在美國的佛羅里達州、巴西的南大河都能遇到其族民。
燒烤在巴西的發(fā)展達到極點,燒烤在巴西的南大河地區(qū)已經有超過200年的歷史。牧牛郎們一邊扎上一大塊肉,放進一個被火圍繞著的洼中、一邊侃侃而談他們在土原上的歷險。這個就是我們直接把肉類置于火燒烤的原本方式。而在烏拉奎和阿根廷的部分地區(qū)、這大片土原地區(qū),處于食物豐盛地帶,又孕育出典型的南美洲式調料,這就更加多姿多采了,燒烤是他們實在的用餐方式:一柄利刀、一堆火、一些木條、一大塊肉、再加上一點粗鹽,還有一些調料,就能飽餐一頓。
隨著社會文明的民展,燒烤早已經從當初的原始做法演變成為多種多樣,規(guī)模也由當初小型模式變化成多種模式,口味和外觀也多彩繽紛起來?,F(xiàn)如今,街頭燒烤,燒烤店,排起長隊,做燒烤的人應接不暇,被炙熱的烤爐,烤得汗流浹背,家家燒烤店的真實場景,讓人忍不住品嘗。
工藝亮點
1.科學組合,完美套餐,經營有特色,不變是盈利
2.檔口+流動,掙錢好輕松
3.小微投資,風險小
4.一人經營,省人力
5.操作簡單,出品快
6.無憂創(chuàng)富,省心力
7.配方公開,省成本
聯(lián)系方式
培訓流程
| 培訓內容 |
烤制分類:韓式燒烤風味 新疆燒烤風味 東北燒烤風味 地方燒烤風味等 禽,畜肉串類:雞翅 雞尖 雞腿 雞心 雞脖子 雞爪 雞胗 雞頭 牛羊 豬肉串 豬蹄 鴨翅 鴨腿 鴨胸肉 脆骨 香腸 排骨 骨肉相連 彩椒牛柳 牛蹄筋 羊腰紅腸 蔬菜/豆制品類:香菇 冬瓜 海帶結 千張 干子白菜 生菜 菠菜 金針 茄子 黃瓜 番茄 土豆片 地瓜 胡蘿卜 洋蔥 水果類:烤香蕉 烤大棗 烤香瓜 烤蘋果 烤哈密瓜 烤香梨 烤圣女果 烤獼猴桃 烤鳳梨等 主食類:烤餅 烤面包 烤饅頭 烤花卷 |
| 培訓課程 |
1講解燒烤設備器皿的使用 2燒烤必備的原材料,配料的選擇,采購 3畜肉類,禽肉類的腌制和加工處理 4針對燒烤的不同品種教授不同的制作方法 5現(xiàn)場教授不同類型的燒烤在經營中應注意的事項 6燒烤醬的配比與調制 7培訓各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧 8培訓烤肉類,蔬菜類,水果類風味粉和風味醬的制作技術 9干調味醬的識別和運用并復習制作技術,獨立完成產品的制作 |
| 培訓時間 |
不限制學習時間,學會為止;隨到隨學,當天安排課程,老師全程指導,手把手傳授,一對一培訓,包教包會。一般4天左右,視個人情況而定。公司承諾讓每位學員高高興興的來,開開心心的走! |
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