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廚圣坊美食培訓聯(lián)系人：李靜（經(jīng)理）
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學校培訓地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線；3號線地鐵市橋地鐵站B出口即到（番譽珠寶城）
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“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”，是韓國以及中國東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發(fā)源地為韓國全州，后來演變?yōu)轫n國的代表性食物，在亞洲擁有高人氣的顧客人群。石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類并無一定，采用當季最對味的季節(jié)時令蔬菜去調配即可。
烹飪方式不難但有兩種不同的做法。一種是將所有的食材統(tǒng)統(tǒng)放入石鍋內擺漂亮，再將石鍋拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成；另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之后，再放入米飯及菜肴。
石鍋拌飯項目優(yōu)勢
迎合市場 大眾口味
本套石鍋拌飯課程您學會之后，可以去菜市場周邊、學校門口、居民住聚地、工業(yè)區(qū)周邊等地開個石鍋拌飯店，當然您也可以去美食店做石鍋拌飯師傅，或在家里自己煮制屬于家人專享的美味石鍋拌飯。
石鍋拌飯項目培訓內容
學好真技術 何愁沒生意
1、石鍋拌飯設備、烹具的認識與使用和保養(yǎng)；
2、石鍋拌飯原料選購技巧及加工處理方法；
3、學習燒制前食料的處理及菜品搭配、擺放工藝與手法；
4、學習廚圣坊秘制石鍋拌飯醬料、配菜的制作；
5、系統(tǒng)學習石鍋拌飯燒制技巧、手法、火候掌控等全套知識，反復實操練習；
6、石鍋拌飯開店投資預算分析與經(jīng)營管理。
石鍋拌飯項目培訓方式
系統(tǒng)學習 專業(yè)指導
廚圣坊餐飲小吃技術培訓，老師手把手教學，簡單易懂，理論與實操相結合，名師親自指導，學員實操，學習快，更容易上手，隨到隨學，教會為止。
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