麻辣燙技術(shù)湖北哪里可以學(xué)
培訓(xùn)內(nèi)容 禽肉類:串羊肉、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、香腸、串鴨胗等 水產(chǎn)品:串魚(yú)片、串魚(yú)腸、串魚(yú)泡、串蟹棒、串魚(yú)丸、串海帶、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐等 蔬菜類:串蘑菇、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等
培訓(xùn)過(guò)程 1、麻辣燙原料及香料的特點(diǎn)及作用;
2、麻辣燙原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用;
3、清油麻辣燙底料的炒制方法;
4、牛油麻辣燙底料的炒制方法;
5、清香型麻辣燙底料的炒制方法;
6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法;
7、不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù);
8、老油的清洗、提煉技術(shù);
9、常見(jiàn)菜品的制作、保管、保鮮技術(shù);
10、常見(jiàn)味碟制作技術(shù);
11、高湯的制作技術(shù);
12、菜品搭配禁忌;
13、麻辣燙店選址技巧;
14、開(kāi)店的注意事項(xiàng)及成功法則
培訓(xùn)時(shí)間
請(qǐng)花十秒鐘時(shí)間聯(lián)系我,絕不會(huì)讓您失望:
長(zhǎng)沙湘味軒美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
湘味軒聯(lián)系人:張杰
湘味軒財(cái)富熱線:
微信:(微信同號(hào))QQ:2872612858
長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁新長(zhǎng)海商都花園城7棟2樓整層
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培訓(xùn)保障
1、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí);2、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù);3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi);4、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù);5、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù);6、保證國(guó)家商標(biāo)總局注冊(cè)、工商、稅務(wù)營(yíng)業(yè)執(zhí)照齊;

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