岐山臊子面:來(lái)自陜西的面食文化
2017-01-09 07:21
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西府秦味岐山臊子面
投資金額:3-5萬(wàn)
企業(yè)名稱:上海寶岐餐飲管理有限公司
關(guān)中小麥?zhǔn)堑湫偷亩←?,冬小麥在生長(zhǎng)過(guò)程中抗寒的能力極強(qiáng),其幼苗能夠過(guò)冬,在春天來(lái)臨時(shí),幼苗分孽很快,扎蹲長(zhǎng)大,冬小麥磨出的粉很好吃。春小麥的抗旱能力極強(qiáng),株矮穗大,生長(zhǎng)期短,適于春天播種,但不如冬小麥粉好吃。
西府秦味采用的小麥面粉的特點(diǎn):原汁原呸,口感香甜、蛋白質(zhì)含量高、拉伸性強(qiáng),絕無(wú)任何添加劑等特點(diǎn),看上去沒(méi)有普通優(yōu)質(zhì)面粉白,而完全保留了優(yōu)質(zhì)面粉本身的口感,口感柔韌、麥香味濃郁,在口中咀嚼,筋道、不粘牙、吞咽時(shí)滑順。西府秦味采用的小麥面粉通過(guò)面粉低溫加工,淀粉沒(méi)有熟化,植物蛋白(面筋)面性沒(méi)有改變,維生素、微量元素沒(méi)有被破壞,營(yíng)養(yǎng)易被吸收,特別是維生素E的含量是普通優(yōu)質(zhì)面粉的21倍,營(yíng)養(yǎng)完全保留,在這個(gè)崇尚健康生態(tài)的時(shí)代,西府秦味采用的面粉是您理想的健康食品。
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