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蘭州牛肉面加盟哪家好/蘭州炎黃金大碗牛肉面加盟是您的首選(圖)

2017-01-09 14:56 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:527

金大碗牛肉面

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：蘭州炎黃金大碗餐飲管理服務(wù)有限公司

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蘭州牛肉面加盟哪家好/蘭州炎黃金大碗牛肉面加盟是您的首選

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蘭州當(dāng)?shù)厝吮娝苤Ｈ饷?，我們對于蘭州牛肉拉面，包括對這一碗面的命名，有了多個層面的了解、理解和共鳴。
一個含義是對拉面技術(shù)的發(fā)祥地地位的認(rèn)知。牛肉面的歷史，甘肅人已經(jīng)不太在意這個問題了，誰要是還想辯個先后高下，甘肅人尤其是蘭州人，無論是外來戶還是本地土著，都當(dāng)他無知無識，懶得再說。
一個含義是認(rèn)識方面的。外地人以為蘭州牛肉拉面的主要特征是拉面技術(shù)，甘肅人認(rèn)定蘭州牛肉拉面的主要特征是湯。在蘭州的各個面館，湯的配料，比如哪個部位的牛肉牛骨頭、幾只雞、花椒大料的配比等等，是秘而不宣的。湯好不好，食客嘗得出來，湯好不好，還決定著各家面館的生意好壞。

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蘭州金大碗牛肉面加盟/蘭州金大碗正宗拉面加盟

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一個含義是標(biāo)準(zhǔn)化問題。當(dāng)?shù)厝藢⑻m州牛肉拉面的綜合特點概括為“一清二白三紅四綠五黃”，其實就是正宗與否的考量標(biāo)準(zhǔn)?！耙磺濉?，指的是湯清，湯料講究呈現(xiàn)出來的則是清湯，意味深長啊?！岸住?，是指湯中用以佐食的白蘿卜片的新鮮程度?！叭t”，指的是油潑辣椒的純正與否?！八木G”，還是佐料蒜苗芫荽（即香菜）的新鮮程度。“五黃”，是指拉面的成色，取決于堿料蓬灰的品質(zhì)。這些標(biāo)準(zhǔn)其實已經(jīng)與美國麥當(dāng)勞、肯德基的標(biāo)準(zhǔn)化管理要求比較接近了。所以，在甘肅這塊地界上，老百姓更親近的是蘭州牛肉拉面。
一個含義是價格。蘭州牛肉拉面的價格，在當(dāng)?shù)厥莻€十分敏感的話題，政府管理部門當(dāng)作一項重要的民生問題對待，對于價格的管理和管制，特別順應(yīng)民意。

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蘭州牛肉面加盟排行榜/蘭州炎黃金大碗牛肉面

In lanzhou, lanzhou beef noodles, joined the list/large bowl of beef noodles, translated into Chinese gold

有了如此豐富而有趣的談資，我特別想要搞清的問題是，蘭州炎黃金大碗牛肉拉面究竟是一個經(jīng)濟(jì)話題，還是一個文化話題？因為對于相當(dāng)多的人來說，這個問題一向是模棱兩可的。也因此說起蘭州炎黃金大碗牛肉拉面，我們似乎頭頭是道，終究還是不得要領(lǐng)。想了解金大碗牛肉面的人們，你親自可以體會蘭州金大碗牛肉面味道并且領(lǐng)略蘭州金大碗文化！

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