湘味軒小吃培訓總部，專業(yè)鹵菜培訓，陳年老鹵獨家秘方，培訓品種有（價格根據(jù)品種的多少決定）：烤鴨，鹽水鵝，鹵鴨翅，鴨胗，鴨爪，鴨頭，鴨腿，鴨腸，鴨心，鴨脖子，鴨肝，豬頭肉，豬手，豬尾，豬耳朵，豬舌頭，豬肚，豬腸，豬肝，豬嘴唇，豬肺，鹽水鴨，醬鴨，鹽水雞，白斬雞，手撕雞，鹵牛肉，醬牛肉，鹵牛筋，鹵牛肚，鹵牛肝，鹵牛心，夫妻肺片，雞翅尖，雞中翅，鹵蛋，虎皮蛋，虎皮鳳爪，鹵干，鹵素雞，鹵豆制品，泡椒鳳爪，涼拌腐竹，鹽水花生，涼拌干絲，拌海帶絲，素什錦等。白鹵、紅鹵、黃鹵此三種為最常見。

利潤分析：毛利潤率60%以上，據(jù)我們統(tǒng)計，在中小城市擺攤，每月純利潤在7000—15000元。如果是開店經(jīng)營，每月純利潤在15000元—35000元左右。

口味介紹：我們的鹵菜以“白鹵、紅鹵、黃鹵、麻辣、醬香、五香……”為主，配以其他地方鹵水的做法。以華東地區(qū)的基礎口味為味型規(guī)范，經(jīng)過和市場上同等火爆產品經(jīng)過反復對比，從口味和制作技法上超越對手，達到“百鹵、百味、百香”。食客回味悠長，鹵香醇厚，色味俱全。

流行趨勢：鹵菜與其它小吃相比有特殊性，它不受地域和人群的限制，男女老幼都能接受，可以擺攤經(jīng)營也可以開店經(jīng)營，隨著人們生活節(jié)奏越來越快，追求快速便捷的飲食方式是趨勢，90后的年輕人幾乎都不大會自己做飯，隨著90后00后結婚，以后家庭會把方便省事的飲食方式當成習慣，鹵菜由于既省時省事又美味而越來越受到年輕家庭的喜愛。經(jīng)?？吹禁u菜店排隊購買的情景，足見人們對鹵菜的喜愛程度。這其中也不乏有些店鋪開的比較成功的，一些連鎖鹵菜店，如“紫燕百味雞”“廖記棒棒雞”“廖排骨”“鹵三國”等等，他們的成功也更好地證明了人們對鹵菜熟食的喜愛程度。其實小吃創(chuàng)業(yè)并不難，就看您有沒有勇氣試一試。

成功因素排序：口味 ＞ 營銷 ＞ 市口 ＞ 服務 ＞ 環(huán)境。  （一家成功的小吃店一定是把口味放在第一位，然后要營銷跟上，巧妙的營銷手法，會讓你驚喜不斷?！熬葡悴慌孪镒由睢钡恼f法雖然有道理，但是根據(jù)我們的經(jīng)驗，如果市口不好，做起來會比較吃力?！胺铡笔强梢宰龅綐O致的東西，非常靈活，最后環(huán)境能更好的話，會給人留下深刻的印象，為你的形象加分不少。更多實戰(zhàn)型開店經(jīng)驗

選擇湘味軒5大理由：

1、技術領先：用真心和誠意幫助學員解決一切在學習和開店方面所遇到的各種問題，讓學員學到扎實、有競爭力、經(jīng)得起市場考驗的技術，這個初心永遠不會改變，我們承諾教的所有技術絕對正宗、專精、絕對經(jīng)得起市場考驗，我們經(jīng)過和市場上生意最火爆的小吃店長期反復地比較、深入研發(fā)對比，本著“口味第一”的原則，才最終確定口味。所以我們的口味只向生意火爆的小吃店看齊，絕無其他。

2、合同約束力：我們會跟所有的學員簽訂正式的培訓合同，我們對您的所有承諾都會寫進合同里，比如：“學習的項目清晰、學習流程清楚、師傅的責任明確、師傅的態(tài)度要好、您享受的優(yōu)惠、保障您的權利、后期提供的服務、等等”讓您學習的過程輕松無憂。

3、手把手教技術：手把手教和“大班多人授課”是有區(qū)別的，我們都是采取手把手教的，師傅是可以有針對性的一對一為您制定培訓方案的，根據(jù)每個人的特點，采取靈活機動的培訓方式，不拘一格，學員哪里學的不好師傅就在哪里多下功夫，學員在學習當中遇到什么問題師傅可以立刻幫助您迅速解決，這樣學員學的就會既輕松又扎實。而某些“大班授課”的學員就會被動許多，遇到困難也不能及時與師傅溝通解決，導致最后學的三腳貓技術就回家了，這樣的技術怎么開店做生意呢。

4、不限制學習時間：我們承諾所有學員包學包會，一次學不會可以免費再學，直到學會為止。不會對學員的學習時間作限制，原則是學會了為止。

5、價格公道：我們的價格屬于中等水平，在給與學員優(yōu)惠的同時，我們首先要考慮的是我們的運營成本，在解決了成本問題之后給與學員更多實惠才符合實際情況，近期推出一系列的優(yōu)惠政策，也是基于這個原則。

店鋪租賃與轉讓：在租店鋪和轉讓店鋪的過程中，有很多沒有經(jīng)驗的朋友會因為忽略一些細節(jié)造成損失，以下列舉8種你一定會中招的陷阱，如果你忽略，保準你的店鋪損失慘重！

1、道路改造   2、樓宇出新   3、一店多租   4、餐飲限制   5、房屋拆遷   6、房東和轉租人意見不合   7、第三人簽約   8、房東到期收房  

 專用設備（部分）：不銹鋼鹵桶（直徑30cm-60cm）、鐵鍋（35cm-70cm）、猛火灶、小灶頭、專用鹵鉤、拌菜盆、專用夾子、調料罐······