哪里有小籠包技術培訓
美食本來就是一門藝術,中國人發(fā)明的包子可算是這門藝術中的一個杰作,而小籠包更是把這一藝術發(fā)展到了一個極致。小籠包具有“皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻、肥而不膩、汁水濃郁、肉餡鮮嫩”的特點。輔以香醋、嫩姜,風味更佳,堪稱一絕。小籠包別稱小籠饅頭,是常州、無錫、上海、南京、杭州、嘉興、蕪湖、徽州等江南地區(qū)著名的漢族傳統小吃,起源自清代道光年間的江蘇常州府,為當時的常州小河沿浮橋南堍的萬華茶樓創(chuàng)。常州小籠包味鮮,無錫小籠包味甜。而誕生于清末同治十年的上海小籠包同樣歷史悠久,享譽中外。
作為傳統名吃的小籠包遍及全國各地甚至國外,各個地區(qū)的小籠包各具特色,隨時代的變化而變化,然而,它的那份原汁原味、自然淳樸卻始終不變,始終吸引著一批又一批的食客。戳破面皮,蘸上香醋,就著姜絲,咬一口小籠包,然后細細品味,品味傳統的飲食文化,品味遠離喧囂都市的那份“鄉(xiāng)野”之情,品味好吃的中華小籠包。
培訓內容
鮮肉小籠包、牛肉小籠包、羊肉小籠包、雞汁小籠包、燒梅（麥）、
課程安排
1.面粉原料的選擇知識;
2.小籠包調味料的選擇及特性講解;
3.發(fā)面配比技術及和面手法;
4.餡料配方及制作手法;
5.成品制作流程及經營技巧;
6.制作設備的使用維護及采購信息。
培訓時間
名師一對一授課,包教包會包滿意,自選培訓師,您的終評分決定培訓師的命運。不限制學習時間,一般5天左右,視個人情況而定。
聯系人:湘味軒-吳嬌 手機:
qq/微信:1115155339
地址:湖南省長沙市星沙汽車站旁尚都花園7棟二樓
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