學(xué)特色川味火鍋技術(shù)
啤酒鴨火鍋是一道風(fēng)味獨(dú)特的佳肴，由幾時(shí)種大料將鴨肉與啤酒一起燉煮，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚香醇，鴨肉不僅口感鮮香，還略帶有一股啤酒清香.盈香居啤酒鴨火鍋特點(diǎn)色澤紅亮口味咸，鮮，香。鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)最低，易于消化。
美味香啤酒鴨培訓(xùn)：
1、鴨肉洗凈切塊，用黃酒，生抽，鹽，蔥姜拌勻腌制一晚（最好要3小時(shí)以上）;腌制好的鴨肉取出瀝干水份備用，腌肉調(diào)料汁 留用;
2、鍋內(nèi)放油燒熱，爆香干辣椒和花椒下鴨肉翻炒，加糖和少許老抽翻炒均勻，澆上腌肉汁和啤酒;
3、大火燒開(kāi)，中火燉至湯汁濃稠，轉(zhuǎn)大火收汁即可。
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聯(lián)系人：李亞（校長(zhǎng)）
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地址:新鄉(xiāng)市解放路與中同街交叉口,向北100米路西（公安局刑偵支隊(duì)對(duì)面）
乘車(chē)路線：1、火車(chē)站乘1路、K1路公交車(chē)，解放橋下車(chē)，向南100米即到。（火車(chē)站步行5分鐘即到
2、汽車(chē)東站乘坐44路、38路公交車(chē)新華醫(yī)院下車(chē)
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