湖北哪里有米粉技術學
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簡 介 |
米粉是長沙人最愛吃的早餐，最大的特點就是清淡，正宗的
長沙米粉的湯以大骨熬成，原汁原味，香甜可口。米粉分圓
粉跟扁粉兩種，扁粉比起圓粉來優(yōu)勢就是比較容易入味，要
知道米粉本身是沒有任何味道的，全靠湯來調(diào)味。所以湯頭
是一碗米粉的關鍵。長沙人管放在米粉里面的配菜叫碼子，
有蓋碼跟炒碼兩種。一般常吃的碼子有肉絲，酸辣，椒脆，
醬汁，雜醬等，只要你想得到的都有，米粉端上來各人可視
自己的口味再加上一點剁辣椒、蘿卜條、酸菜、榨菜等佐
料。
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制作流程技術 |
1.長沙米粉的制作原材料的認識與選用；
2.湯底的配方及熬制的技術、熬制的時間及熬制火候的把
握；
3.豬骨、雞架及各類主料的加工方法；
4.粉碼的詳細制作過程及注意事項及保鮮方法；
5.開胃小菜的搭配與制作；
6.豬油的熬制與保存
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培訓品種 |
蓋碼：冬菇菜心粉/面、木耳肉絲粉/面、牛肉粉/面、牛雜
粉/面、紅燒肉粉/面、紅燒排骨粉/面、紅煨豬蹄粉/面
炒碼：鳳尾腰花、酸辣肚尖、土匪豬肝、開胃土雞、芹菜香
干、辣椒炒肉等
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學習時間及費用 |
教學時間不限，學會為止、包學包會。
費用1200，中途不再收取任何其他費用，終身技術升級
費。
三年內(nèi)有任何問題，可隨時來公司免費學習本項目。 優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學第2個技術只要半價，半價優(yōu)惠， 此活動需要提前電話預定! 我是湖南湘味軒程經(jīng)
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